Je veux partager avec vous une recette pour une sauce incroyable, elle ira bien avec n'importe quelle pâte et, bien sûr, pour la pizza. Il faut donc que tout le monde s'en approvisionne à coup sûr.
Ingrédients pour 4 boîtes de 0,5 l chacune :
2kg de tomates
100g pâte de tomate
2 oignons (150-200 gr.)
1/3 tasse d'huile végétale
2 heures l. origan sec
un demi bouquet de basilic ou 2 c. l. sec
2 gousses d'ail
poivre rouge moulu sur la pointe d'un couteau
1,5-2,5 heures l. sel ou au goût
1 heure l. Sahara
3 feuilles de laurier
5 grains de poivre noir
Comment cuisiner:
1. Peler les tomates. Vous pouvez ébouillanter avec de l'eau bouillante ou le faire au micro-ondes. Hachez les tomates avec un couteau ou émincez-les.
2. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Faire frire dans l'huile pendant environ 1-2 minutes.
3. Ajouter la pâte de tomate, continuer à faire frire pendant encore 1-2 minutes.
4. Mettez les tomates sur l'oignon, réduisez le feu et gardez le mélange sur le feu pendant exactement 5 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Ensuite, du sel et du sucre, du basilic (frais avec des brins, il suffit de saupoudrer à sec), de l'origan, du laurier, du poivron rouge et des pois sont ajoutés à la sauce.
6. Épluchez et écrasez l'ail au couteau (vous pouvez le hacher au couteau ou au presse, mais ne le râpez pas !). C'est aussi en sauce bouillante.
7. Laisser mijoter environ 3 à 5 minutes.
8. Retirez les feuilles de laurier et les brins de basilic de la sauce préparée, si elle est fraîche. Mélanger. Si vous n'aimez pas les tranches de tomates, alors battez avec un mélangeur dans une purée de pommes de terre.
Faire bouillir et étaler immédiatement sur des bocaux stérilisés chauds.
9. Serrez les pots avec les couvercles, retournez et enveloppez. Comme il n'y a pas de vinaigre dans la sauce, je recommande de stériliser la mise en conserve finie avant de la rouler. Pendant 5 minutes à partir du moment où l'eau bout dans le réservoir. Et puis envelopper et refroidir.
Des préparatifs réussis et un hiver délicieux !
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout !