Je voulais commencer le post d'aujourd'hui par une phrase: aimez-vous les haricots comme je les aime? Et puis il se souvint qu'il avait avoué à plusieurs reprises son amour pour les légumineuses.
En premier lieu, j'ai, bien sûr, des lentilles. Mais vous ne devez pas oublier les autres types de cet excellent groupe de produits.
De plus, à l'heure actuelle, les haricots sont extrêmement faciles à cuisiner. Vous ne pouvez pas le faire bouillir vous-même, mais achetez-le en conserve et utilisez-le sous cette forme pour cuisiner.
Mais il est bien sûr plus savoureux de le cuisiner vous-même. Néanmoins, les aliments en conserve - ils sont toujours en conserve, et la transformation et le stockage à long terme ne modifient pas le goût du produit pour le mieux.
Donc, aujourd'hui, c'est le style grec des haricots blancs.
Nous prenons:
- Trois cents grammes de haricots secs, pré-trempés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, ou quelques boîtes de conserve
- Un petit oignon
- Une grosse carotte
- Un morceau de céleri-rave - cent grammes donc
- Tomate grosse et juteuse (se marie bien avec un cœur de bovin et ses analogues)
- bouquet de persil
- Quelques cuillères à soupe de concentré de tomate
- Une cuillère à café de sucre
- Un peu de jus de citron
- Sel, poivre au goût
- Un demi-litre d'eau
- Cent grammes d'huile végétale
Comment nous cuisinons :
Coupez l'oignon en petits cubes, les carottes, les tomates et le céleri-rave - juste en cubes. Hachez le persil le plus petit possible.
Dissoudre la pâte de tomate, le sel, le poivre, le sucre et le jus de citron dans l'eau.
Maintenant, nous prenons les haricots (rappelez-vous que si les nôtres sont secs, ils doivent d'abord être trempés et bouillis au moins jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, et mieux - jusqu'à presque prêt), versez cent grammes d'huile dans un plat allant au four, envoyez-y des haricots, bien mélanger. Ajoutez-y les légumes hachés, le persil, mélangez à nouveau.
maintenant, nous remplissons tout avec la "saumure" préparée et l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés.
Cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait bouilli, en remuant de temps en temps. Ensuite, éteignez le chauffage et laissez les haricots dans le four en pause.
Idéalement, il doit être servi froid.
Bon appétit!