Ce plat frappe par sa composition. On peut dire que tous les légumes de chez nous au réfrigérateur ou au jardin lui conviennent.
Il y a bien sûr une particularité. Chaque ingrédient est frit ou cuit séparément, puis mélangé, comme s'il se mariait, dans un bol pendant 5 minutes. Et le goût de celui-ci s'avère extraordinaire !
Servi comme plat principal chaud maigre (accompagnement) ou comme entrée froide pour des pommes de terre bouillies.
Essayez-le! Cela vaut la peine de confondre, l'essentiel est de choisir les bons assaisonnements. Est.
Ingrédients:
- aubergine
- courgette
- tomates
- poivron
- oignon
- basilic séché ou frais
- légumes verts (aneth, coriandre, persil)
- Ail
- piments amers ou piquants
- sel
- huile végétale
- assaisonnements pour plats orientaux (pour shurpa, par exemple)
Comment cuisiner:
1. Lavez et nettoyez tous les aliments dont vous avez besoin.
2. Couper l'aubergine en tranches et faire tremper dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Puis égouttez l'eau.
3. Courgettes, de préférence jeunes, également coupées en cercles épais. Ne pas saler, ne pas paner dans la farine.
Séchez chaque cercle avec des serviettes.
4. Peler les poivrons bulgares des graines, rincer. Couper en deux.
S'ils sont très grands et avec des murs épais, alors à nouveau en deux. C'est-à-dire en quatre parties.
5. Les oignons sans coques sont coupés en fines demi-anneaux ou en lanières.
6. Divisez les tomates, belles et juteuses, en quartiers.
7. De plus, chaque type de légumes, à l'exception des tomates et des oignons, doit être frit dans de l'huile végétale. Séparément.
Puis l'aubergine.
Et des poivrons.
8. Mélanger les légumes frits dans un chaudron ou une casserole, ajouter les oignons, les gousses de piment fort, les assaisonnements, les tomates et l'ail au goût.
Important! Remuer 1 fois! Les tomates ne doivent pas être bouillies, elles seront prêtes à partir des légumes chauds eux-mêmes. Salez le tout en remuant.
9. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes à feu doux pour que toutes les saveurs et tous les arômes se mélangent.
Servir le ragoût fini chaud ou pendant qu'il refroidit.
Bon appétit!
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