Le jus de canneberge est un réservoir de vitamines. La recette du jus de canneberge peut être adoptée par tous ceux qui se soucient de l'immunité de leurs proches, gardent une trace de leur silhouette et se maintiennent simplement en forme.
Les canneberges sont la baie parfaite pour la santé. Il sert à préparer non seulement des sauces pour viandes rouges (et aussi pour dinde ou agneau) et des boissons aux fruits, mais aussi des compotes, des cocktails détox... Nous cuisinerons des boissons aux fruits.
Le jus de canneberge le plus délicieux provient le mieux de baies fraîches, qui sont souvent vendues sur le marché en saison. Il n'y a pas de difficultés dans la technologie de cuisson des boissons aux fruits.
Mais il y a des nuances: les canneberges perdent instantanément la part du lion des nutriments lors de tout contact avec le fer.
Par conséquent, vous devez le broyer uniquement avec un mortier en bois, le presser à travers une passoire en plastique ou une gaze et le cuire dans un plat avec un revêtement antiadhésif en émail (ou de tout alliage non oxydant).
Et maintenant les recettes.
Jus de canneberge - une recette classique à base de baies fraîches
Ingrédients:
200 grammes canneberges
50 grammes sucre ou 3 c. l.
700 ml d'eau
Comment cuisiner:
1. Lavez les baies, séchez-les légèrement, broyez-les dans un mortier en bois ou en pierre, passez-les à travers une étamine ou une passoire.
2. Remplissez le gâteau d'eau, mettez la louche sur le feu et portez à ébullition. Dès que l'eau commence à bouillir un peu, on baisse le feu au minimum et on laisse mijoter au plus faible pendant encore 10 minutes.
3. A ce moment, mélangez le jus avec le sucre pour dissoudre tous les cristaux.
4. Filtrer le mors où le gâteau a été cuit et laisser refroidir à température ambiante.
5. Maintenant, versez le jus avec le sucre en un mince filet, mélangez soigneusement. La boisson est prête !
Cette boisson aux fruits est la plus "vivante" - le traitement est doux et conserve toutes les propriétés précieuses des baies. Nos grands-mères croient encore qu'une telle boisson aux fruits "tue" rapidement les germes de la grippe et en un ou deux jours met une personne sur ses pieds pendant un rhume.
Jus de canneberge dans un multicuiseur "à l'américaine"
Les ingrédients sont les mêmes que dans la recette ci-dessus.
Comment cuisiner:
1. Mettez les baies au fond du bol du multicuiseur ou dans l'autocuiseur. Ajouter le sucre et l'eau.
2. Nous activons le mode "cuisson" ou réglons le mode normal pendant 10 minutes. Cela suffit pour que la boisson aux fruits soit complètement prête.
3. À la fin du processus, éteignez le multicuiseur, filtrez le liquide, versez dans une carafe et laissez refroidir. La boisson a plus le goût de la compote que la boisson aux fruits habituelle.
Intéressant!
Le jus de canneberge fabriqué à partir de baies congelées n'est généralement pas inférieur à celui fabriqué à partir de fruits frais. Les canneberges conservent la plupart de leurs propriétés précieuses lorsqu'elles sont congelées, en particulier la congélation rapide.
La saison des rhumes approche, il ne sera donc pas superflu d'aller au marché ou au supermarché pour acheter des canneberges afin de congeler un peu pour une utilisation future et de préparer une boisson curative pour vos proches en hiver - boisson aux fruits.
Bon appétit !
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