L'automne est le temps des soupes. Jusqu'à ce que la température descende en dessous de zéro, les soupes peuvent être molles, chaudes, crémeuses, juste réchauffantes et légèrement plus satisfaisantes qu'en été. Mais en hiver, il y aura une période de soupes bouillantes et brûlantes, de sorte que tout de suite wow! La chaleur a pénétré jusqu'aux os...
Si vous êtes d'accord, je vous propose une recette de soupe à l'oignon avec de la crème et du fromage.
Ce n'est pas la soupe à l'oignon classique qui utilise des oignons, mais plutôt une version plus douce de la soupe aux poireaux. Et la viande hachée lui donne la satiété. Et la soupe est tout simplement merveilleuse automnale.
Nous prenons:
- 500 grammes de viande hachée maigre;
- Quelques cuillères à soupe d'huile
- 3 tiges de poireaux
- 700 ml de bouillon
- 200 grammes de n'importe quel fromage fondu
- 200-300 ml de crème
- Sel, poivre, muscade, ail au goût.
Comment nous cuisinons :
Couper le poireau en rondelles, frotter la muscade.
Versez quelques cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faites frire la viande hachée jusque-là. jusqu'à ce qu'il devienne friable.
Ajoutez-y des poireaux hachés et faites frire encore cinq à dix minutes. versez le tout avec le bouillon, laissez bouillir. Cuire - encore une fois, cinq à dix minutes.
Ensuite, nous envoyons du fromage dans notre poêle, assaisonnons avec du sel, des épices, de l'ail. Nous faisons bouillir pendant environ cinq minutes et versons la crème à la toute fin. Réchauffez (plus besoin de faire bouillir) et servez.
C'est bien s'il y a une baguette séchée au four avec une telle soupe.
Bon appétit!