Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées seront intéressantes et utiles pour vous - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous !
✅👌Si vous n'aimez pas sculpter des escalopes, vous aimerez certainement cette recette.
✨ Lors de la préparation de ce soufflé incroyablement juteux, tendre et moelleux, vous n'avez même pas besoin de vous salir les mains. Essayez-le - c'est délicieux! 🥰
Pour préparer le plat vous aurez besoin de: 🥙
Poulet haché - 500 g
Oeufs de poule - 3 pcs.
Farine de blé - 3 c. l.
Kéfir (tout) - 300 ml
Oignons - 1 pièce
Poivre bulgare - 1-2 pcs.
Sel - 0,5 cuillère à café l. (goût)
Poivre noir moulu - 1-2 pincées (au goût)
Herbes fraîches - pour servir (facultatif)
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Épluchez l'oignon, coupez-le en morceaux de taille moyenne de n'importe quelle forme, mettez-le dans un bol mixeur ou un grand bol si vous avez un mixeur submersible. Nous nettoyons le poivre des graines et des membranes, le coupons également en morceaux de toute forme et ajoutons à l'oignon. Si le piment est charnu (paprika), il vous faudra 1 gousse, si à pulpe fine et de petite taille, vous pouvez en prendre 2.
Broyer les légumes avec un mélangeur à une consistance pâteuse. S'il n'y a pas de mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.
Ajouter la viande hachée à la masse de légumes. Au lieu du poulet, vous pouvez prendre de la dinde ou du bœuf.
Bien mélanger le tout et verser le kéfir. Salez et poivrez également le mélange au goût.
Encore une fois, remuez bien le tout avec une spatule ou une cuillère à soupe - car c'est plus pratique pour tout le monde. Nous divisons les œufs en blancs et jaunes. Nous ajoutons immédiatement les jaunes à la masse de viande et envoyons les protéines dans un récipient séparé, pratique pour fouetter.
Mélanger la viande hachée avec les jaunes et ajouter la farine, puis bien mélanger à nouveau pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
Battre les blancs au mixeur en une mousse solide.
Ajouter les blancs d'œufs battus en portions à la viande hachée.
Et mélanger délicatement pour ne pas perturber la texture aérienne.
Nous préparons le futur soufflé sous une forme résistante à la chaleur. Si la vaisselle n'est pas en silicone (métal, céramique, verre), graissez-la en plus avec une petite quantité d'huile (végétale ou beurre - à votre discrétion). Nous mettons le soufflé dans un four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
Retirez le plat fini du moule et saupoudrez d'herbes hachées. Couper en portions et servir. Le soufflé s'avère très juteux et tendre. Le plat d'accompagnement le plus délicieux est la purée de pommes de terre.
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Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
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Cordialement, Oksana !