Cela ne pourrait pas être plus juteux! Et tout est dans le bon choix de viande. Si vous voulez que vos côtelettes de poulet ou vos escalopes soient toujours juteuses, essayez d'utiliser des filets de cuisse.
Toute panure - de la simple farine mélangée à de la semoule aux craquelins moulus, aux mélanges de pain et aux flocons de maïs écrasés et aux noix.
Ingrédients:
- cuisses de poulet
- œufs
- sel
- poivre
- farine
- chapelure ou autre
- huile végétale
Comment cuisiner:
1. Couper les cuisses en filets désossés et sans peau.
2. Couper le morceau de viande obtenu en 2 parties, couvrir d'un film alimentaire et battre des deux côtés avec un marteau. ⠀
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Battez quelques œufs. Versez la farine et la chapelure (noix, chapelure de maïs) dans les deux autres bols.
5. Trempez les côtelettes dans la farine, puis trempez-les dans un œuf, puis du pain dans de la chapelure ou autre. Encore une fois j'ai mis l'œuf et encore dans les craquelins. ⠀
6. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle.
7. Faire frire les côtelettes juteuses des deux côtés à feu moyen. Environ 5 minutes chacun. Peut-être plus ou moins.
Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Bon appétit! Bonne chance et santé!
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