# Salade de haricots et poivrons rouges de l'aventure du Nouvel An. Cette salade est devenue l'une des préférées de toutes nos vacances en famille. Lumineux, savoureux et très satisfaisant. La salade préférée de mon fils.
Ingrédients: filet de poulet, poivron rouge doux (charnu), haricots verts (surgelés), œuf de poule, mayonnaise pour vinaigrette, ail, huile végétale, sel
Mode de cuisson :
Faire bouillir la viande de poulet (filet de poitrine ou autre partie de poulet), laisser refroidir. Dés ou fibre. Faire bouillir des œufs durs, laisser refroidir.
Faire bouillir les haricots verts (j'ai congelé) dans de l'eau très salée pendant 4-5 minutes, égoutter l'eau, plonger les haricots pendant 30 secondes dans de l'eau glacée (avec des glaçons). Cela préservera la couleur vert vif des haricots. Jetez les haricots dans une passoire, laissez l'eau s'écouler, jusqu'à la dernière goutte.
Couper le poivron doux en cubes. Il est important que le poivre soit brillant, juteux, charnu. C'est lui qui rend la salade exquise et incroyablement savoureuse !
Hacher l'ail. Faire revenir les poivrons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec de l'ail pendant 2 minutes. Ajouter l'ail. Transférer le poivron et l'ail dans une assiette pour refroidir.
Mélanger les haricots et les morceaux de poulet dans un bol. Ajouter les œufs en dés et les poivrons et l'ail réfrigérés. Assaisonner de mayonnaise, saler au goût.
Remuez la salade et réfrigérez pendant 30 minutes, laissez-la bien tremper. Faites cette salade! Vous l'aimerez, n'hésitez même pas, c'est un véritable chef-d'œuvre! Vérifié!