Samedi sur le canal, c'est l'heure de la cuisson. Et le plus souvent pas sucré. Par souci de la santé de nos voisins, bien sûr (enfin, et aussi parce qu'avec les pâtisseries sucrées je suis amie avec le plus simple, avec les cookies ou des tartes muffin-muffin primitives, voici toutes sortes de délices de confiserie, et même magnifiquement conçus - c'est au-dessus du mien les forces).
Mais les pâtisseries salées sont aussi délicieuses. Surtout si vous utilisez différentes charges, garnitures, tartinades, vinaigrettes ...
Cette version de pain à l'ail et à la tomate avec du fromage est vraiment délicieuse.
Nous prenons:
Pour le test:
- 450 grammes de farine (vous aurez peut-être besoin d'un peu plus, selon la qualité de la farine elle-même)
- ½ sachet de levure de boulanger (si le sachet est prévu pour un kilo de farine)
- 60 ml d'eau tiède
- 130 ml de lait tiède
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 30 ml d'huile d'olive (peut être remplacée par de l'huile végétale)
Pour remplissage
- 100g tomates séchées au soleil dans l'huile (vous pouvez faire vous-même un substitut à partir de tomates séchées en les faisant cuire à la vapeur dans l'eau pendant quelques minutes et en versant de l'huile et des épices pendant une journée)
- 1 cuillère à café d'ail séché
- Un demi-bouquet de légumes verts (peu importe, ajoutez des oignons verts, si vous le voulez savoureux et le voulez, idéalement du basilic)
- 100 grammes de fromage râpé - même dur, même mozzarella, ici aussi, tout est à la discrétion de l'utilisateur, comme on dit, l'essentiel est la direction, puis vous pouvez fantasmer pour qu'il soit parfait pour vous-même.
Comment nous cuisinons :
Pétrir la pâte de manière classique - diluer la levure avec du sucre dans un liquide chaud et. quand ils sortent en folie, enfoncer un œuf, ajouter la farine et le sel, pétrir, ajouter de l'huile à la fin. Nous continuons à pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à bien traîner derrière les mains.
On le met dans un bol ou une casserole, on le laisse lever (de préférence deux fois).
Tomates séchées, égoutter l'huile, hacher finement, râper le fromage, hacher les verts très finement.
Étalez la pâte assortie en une couche (oblongue), mettez les tomates sur la couche, saupoudrez-les de fromage et d'herbes, n'oubliez pas l'ail séché.
Nous l'enveloppons dans un rouleau et le mettons sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas, vous pouvez pour la beauté - en enveloppant les extrémités en forme de lettre "S". Nous donnons le blanc à distance, puis nous pratiquons une incision, non pas de part en part, mais pour que le remplissage s'ouvre. Et pas sur toute la longueur, mais sans atteindre les bords tournés.
Nous cuisons à une température de 180 degrés pendant 35-40 minutes.
Bon appétit!