En Ukraine, l'Old New River est depuis longtemps entré dans un saint brillant et joyeux: d'abord, après la fin de Noël pour finir un poing strict, mais d'une manière différente, toutes les images et l'incompréhensibilité et le début d'une nouvelle vie ont été sacrément dit au revoir cycle. Toutes les stravia étaient préparées sur la table, sur la table il y avait un petit butin de kutya, un splendide breuvage, une viande chastovannya. Plus il y a d'étoiles sur la table de l'Old New River, plus généreusement annonce la rivière à venir. Les amis de Shanov! Le cuir Chantly de chez vous est préparé pour votre herbe sacrée préférée pour la meilleure recette. Nous et nos lecteurs sur le site devons juger de ce qu'ils préparent eux-mêmes dans votre pays d'origine. Partagez, soyez gentils, la recette, et nous essaierons de la cuisiner.
Ingrédients: humeur Svyatkovy, Bazhannya, Nathnennya
Méthode de cuisson :
La soirée précédant l'Old New Rock est appelée Soirée Généreuse ou Malanchin. A l'heure juste, ils chantent des boissons généreuses et préparent une kutya généreuse. Kutya était préparé généreusement, gras, assaisonné de saindoux ou de dessus. Zvіdsi et le nom de la soirée - Généreux. Des recettes de kuti salé ont récemment été partagées par nos auteurs.
Verre de tête sur la table le soir Généreux - uzvar. Uzvar était ivre à la fin du repas et des fruits secs, symbole de générosité, étaient distribués aux enfants et aux jeunes, afin que la puanteur grandisse en bonne santé.
Pour un groupe d'invités somptueux et généreux, ils enlèveront l'argent de l'hôte, ou ce sont des hôtels savoureux. Il y a longtemps, le soir généreux, la congrégation recevait des gâteaux. Les tartes étaient préparées comme sans réglisse: avec du chou, des petits pois, des pommes de terre, et de la réglisse: avec du sirop, des graines de pavot, des pommes. Nos auteurs de zalyubka ont partagé avec nous de merveilleuses recettes pour divers pirozhkiv.
Boules chastuvannyam et mlintsi encore plus populaires. Du blé, des Grecs, des kukurudziens et d'autres personnes ont dominé avec du lait grisâtre, battu des œufs et mélangé un peu. Sur une poêle chaude, enduite de saindoux et d'huile d'olive, ils ont versé la pâte en une fine boule et l'ont enduite de beurre des deux côtés. Les boules particulièrement savoureuses puent avec de la crème sure. Préparé à mlintsiv et sauce à la crème sure aux champignons. À l'époque de Svyatkov, ils remplissaient le lait de sirop, le mettaient au makіtra, le versaient avec de la crème sure et le faisaient cuire. Ces mlints étaient appelés plateaux.
Ça ne pouvait pas se passer, évidemment, de boulettes. Souvent, ils étaient victorieux en tant qu'attribut de rozva, soi-disant une sorcière. La farce de Nayrіznomanіtnіsha dans des boulettes symbolisait la bonne chance pour la rivière à venir: de la viande - jusqu'à une bonne vie, une pièce de monnaie - une rivière sera centimes, fil blanc - une longue route, ribna luska ou gland de cerise - reconstitution dans la famille, talon - jusqu'au poids, zamіzhzhya, ґudzik - jusqu'à Nouveaux habits. Faites cuire des boulettes sur de la pâte à crème - c'est super savoureux !
Le Soir Généreux, sur la table, il y avait toujours des daubes de porc. Ainsi comme Vasil, qui est devenu un saint dans le christianisme, étant le saint patron des porcs. En outre, cette créature était traditionnellement respectée en tant que symbole de parenté et de prospérité. Foie cuit, gelée, cowbass maison.
Les Ukrainiens aimaient les pigeons. Dans les Carpates, les gruaux de maïs étaient utilisés comme farce jusqu'aux rouleaux de chou, dans la région de Poltava - le sarrasin. Les gruaux étaient légèrement bouillis, mélangés avec du tsibulei fumé, des couennes de porc et de la viande hachée de sirim, ils ont ajouté des épices et farcis d'une somme de feuilles de chou fraîches ou de choucroute cuites à la vapeur. Pour rendre les rouleaux de chou savoureux, nos auteurs en font mijoter un tas avec des dessus de beurre, puis les cuisent avec des dessus sous forme de céramique.
Zi vieux nouveau rock! Je vous souhaite une bonne santé et la prospérité de votre patrie !