#cuckpad4
Ingrédients: Base:, cookies (Jubilee), beurre, Gelée:, purée de fraises (j'ai congelé), eau, sucre, gélatine, eau pour gélatine, Mousse:, fromage blanc, crème 33%, sucre en poudre, gélatine, eau pour gélatine
Méthode de cuisson :
Préparation de la gelée: verser la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler. Mélanger les fraises, le sucre et l'eau, porter à ébullition. Faire bouillir pendant 3 minutes. Refroidir légèrement et ajouter la gélatine gonflée. Remuer jusqu'à consistance lisse, mettre de côté pour refroidir.
Base: broyer les biscuits avec un mélangeur en miettes, combiner avec du beurre fondu, bien mélanger. On étale sous une forme de 22 cm, on tasse bien.
Mousse: verser la gélatine avec de l'eau. Mélanger le fromage cottage, la crème et le sucre en poudre avec un mélangeur à la vitesse la plus basse jusqu'à consistance lisse (ne pas battre). Faire fondre la gélatine gonflée et l'ajouter au mélange. Bien mélanger.
Nous divisons la mousse en deux parties inégales, une grande et une plus petite. Dans une plus petite partie, ajouter 150 g de gelée de fraise. Versez la mousse blanche sur la base de biscuits et placez au réfrigérateur pour figer. La couche suivante est une mousse de caillé, à laquelle de la gelée a été ajoutée. Verser sur la couche congelée, mettre au réfrigérateur. La dernière couche supérieure est de la gelée de fraise refroidie.
Nous mettons le cheesecake au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Décorez le dessus du gâteau selon vos envies.