Soupe copieuse. En même temps, du fait qu'il n'y a pas de pomme de terre dedans, cela ne charge pas du tout l'estomac.
Ingrédients: Cuisses de poulet, Eau, Persil à volonté, Oignon, Sel, Poivre, Laurier, Petites carottes, Nouilles: gros oeuf, eau, sel, farine plus pour saupoudrer, beurre, légume pour brasser
Méthode de cuisson :
Mettez nos cuisses, 1 carotte et 1 oignon dans l'eau. Sel et poivre au goût. Faire bouillir le bouillon jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Couper la viande en morceaux et remettre dans la marmite. Nous obtenons des carottes et des oignons, nous n'en avons plus besoin.
Trois carottes sur une râpe coréenne, coupées en cubes et sautées dans du beurre et de l'huile végétale mélangés.
Faire un puits dans la farine tamisée. Ajouter l'œuf, le sel et l'eau. Pétrir la pâte serrée. Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur. Ensuite, nous le sortons, l'écrasons et le laissons reposer sur la table pendant encore 5 minutes.
Nous divisons la pâte en 2 parties, étalons finement - 2 mm. Séchons.
Ensuite, roulez-le doucement en un rouleau et commencez à trancher finement. Séparer chaque partie tranchée. Séchons à nouveau.
Dans notre bouillon bouillant avec de la viande, nous envoyons nos fritures, nouilles, laurier. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que les nouilles flottent.
Un ange à un repas.