Des crêpes mexicaines originales et savoureuses surprendront certainement votre famille. Ils sont très savoureux et copieux. Une garniture de viande juteuse avec du maïs sucré et une croûte croustillante dorée ne laissera personne indifférent. Ces crêpes à la viande sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner avec toute la famille. Pour changer, ils peuvent être préparés pour Shrovetide.
Ces délicieuses crêpes mexicaines sont faciles à préparer. Vous pouvez utiliser votre recette préférée pour faire des crêpes. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée pour la garniture que vous préférez.
Assurez-vous d'essayer ces crêpes mexicaines délicieuses et copieuses, elles vous surprendront certainement par leur goût inhabituel!
Ingrédients:
- lait - 750 ml
- farine - 300 g
- oeufs - 2 pièces
- huile végétale - 2 c. l.
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- sel - 1/2 c. l.
Remplissage:
- porc haché - 350 g
- maïs surgelé - 200 g
- fromage - 100 g
- oignon - 1 pc.
- sauce tomate - 2-3 c. l.
- paprika doux moulu - 1 cuillère à café l.
- poivre noir moulu - au goût
- sel - au goût
Panure:
- oeufs - 2 pièces
- chapelure - 100 g
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, préparons la pâte à crêpes.
Dans un saladier, cassez 2 œufs, versez 1 cuil. l. sucre et 0,5 c. l. sel. Battre le tout au mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.
2. Nous prenons 750 ml de lait chaud et versons environ 300 ml dans un bol. Mélanger délicatement à basse vitesse du batteur ou avec un fouet à la main pour que la pâte n'éclabousse pas.
3. Ici, nous versons 300 g de farine. Tout d'abord, mélangez avec le mélangeur éteint afin que la farine ne recueille pas la poussière, puis allumez et mélangez la pâte à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
4. Versez les 450 ml de lait tiède restants. Mélangez à nouveau.
5. Pour éviter que les pancakes ne collent à la poêle, versez environ 2 c. huile végétale et mélanger. Laisser reposer la pâte sur la table pendant 15 à 20 minutes.
6. La pâte est infusée, faites frire les crêpes.
Avant la première crêpe, graisser la poêle avec un peu d'huile végétale.
Nous prenons environ une demi-louche de pâte et la versons dans le moule en la répartissant dans tout le moule. Nous faisons frire des crêpes sur un feu légèrement inférieur à la moyenne.
7. Lorsque la crêpe est dorée d'un côté, retournez-la de l'autre côté. Donc, nous faisons frire toutes les crêpes. De cette quantité de pâte, j'ai obtenu 25 crêpes dans une poêle d'un diamètre de 24 cm.
8. Nous préparons la farce.
Couper un gros oignon en cubes.
Nous mettons l'oignon dans une poêle chaude avec une petite quantité d'huile végétale. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. Ajouter l'ail à l'oignon à travers la presse. Nous passons tout ensemble pendant encore une demi-minute.
10. Ici, nous ajoutons 350 g de viande hachée dans la poêle. Remuez et faites frire la viande hachée en remuant de temps en temps pendant environ 5 à 8 minutes. La farce doit changer de couleur.
11. Versez 200 g de maïs surgelé sur la viande hachée avec les oignons. Nous mélangeons. Le maïs congelé peut remplacer le maïs en conserve.
12. Salez le tout au goût, versez 1 c. l. paprika doux moulu et ajouter 2-3 c. sauce tomate. Poivrer avec du poivre noir moulu. Mélangez le tout et laissez cuire encore 2-3 minutes. La garniture est prête, retirer du feu.
13. 100 g de fromage trois sur une râpe fine.
14. Nous faisons des crêpes.
Nous prenons une crêpe et y mettons environ 1 cuillère à soupe. l. remplissages. Garnir de fromage râpé. Nous enveloppons les bords de la crêpe des deux côtés et tordons. De cette façon, nous commençons toutes les crêpes.
15. Cette quantité de garniture est suffisante pour 25 crêpes.
Cassez 2 œufs dans un bol et battez-les à la fourchette jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement.
16. Tremper les pancakes farcis d'abord dans l'œuf puis dans la chapelure.
17. Mettez-les immédiatement dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Lorsque les crêpes sont dorées d'un côté, retournez-les de l'autre côté. Retirez les crêpes finies sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Nous cuisinons toutes les crêpes de cette façon.
Des crêpes prêtes à l'emploi sont servies chaudes sur la table.
Les crêpes mexicaines sont délicieuses et copieuses. Une telle garniture un peu inhabituelle vous surprendra agréablement par son goût original. Je recommande fortement de les fabriquer.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com