Les tartelettes de sable (paniers) sont à la base d'une grande variété de collations sur la table de fête. Les collations dans de tels paniers sont élégantes et très appétissantes. Vous pouvez également faire une garniture sucrée et obtenir un beau mini dessert. Il y a juste beaucoup d'applications pour de tels paniers !
Cette recette facile de tartelettes convient même aux cuisiniers débutants. Les tartelettes sablées selon cette recette se présentent en croustillant et ont un goût neutre. Ils sont parfaits aussi bien pour les entrées que pour les desserts. Ils peuvent être cuits à l'avance et utilisés au besoin. Les tartelettes de sable se conservent dans un récipient sec fermé pendant 1 mois.
Diversifiez la table de fête avec de belles collations dans des paniers !
Ingrédients:
- farine - 200 g
- beurre - 125 g
- jaunes - 2 pcs.
- sucre en poudre - 1 c. l.
- sel - 0,5 c. l.
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, pétrir la pâte.
Mettre 125 g de beurre à température ambiante dans un bol. Versez-y 0,5 cuillère à café. sel et 1 c. l. sucre en poudre. Nous avons battu un peu le tout avec un mélangeur.
2. Ajouter 2 jaunes au beurre et battre à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.
3. Verser 200 g de farine dans le mélange beurre-œuf. Mélanger avec un mixeur.
Nous recueillons la pâte avec nos mains en boule et pétrissons jusqu'à consistance lisse.
4. Vous devez obtenir une pâte épaisse. Si la pâte est liquide, ajouter plus de farine.
Abaisser la pâte finie en une couche d'environ 4 mm d'épaisseur.
5. Pour la cuisson des tartelettes, j'utiliserai des moules en métal d'un diamètre de 6 et 6,5 cm.
Découpez un cercle dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce. Nous mettons le même cercle dans le moule et le répartissons uniformément avec nos doigts le long du fond et des parois. Les moules métalliques n'ont pas besoin d'être lubrifiés.
6. Rassemblez les chutes de pâte en boule et roulez à nouveau. De cette quantité de pâte, j'ai obtenu 30 tartelettes.
7. Nous mettons les moules préparés avec la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, et de préférence pendant 1 heure. La pâte doit bien durcir pour que les tartelettes ne se déforment pas à la cuisson.
8. Nous réorganisons les paniers refroidis avec de la pâte sur une plaque à pâtisserie.
On met le tout dans un préchauffé à 180 degrés. four. Cuire environ 10-15 minutes.
9. On laisse refroidir les tartelettes cuites dans des moules, puis on les sort. Ils sortent très facilement, aucun effort n'est requis.
Les tartelettes sont très savoureuses et tendres. Comme ils ont un goût neutre, ils conviennent aussi bien aux garnitures salées que sucrées.
Si vous voulez des paniers plus sucrés, ajoutez encore 1 cuillère à soupe. sucre en poudre.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com