#tarte Aujourd'hui je vais cuisiner une tarte au kéfir de chou. On peut l'appeler "paresseux" car il est plus facile et plus rapide de préparer une telle tarte que des tartes ordinaires avec garniture. J'aurai besoin de chou frais, de farine, d'œufs, de kéfir, de sel, de soda et d'épices.
Ingrédients: chou frais, œufs, kéfir (yaourt nature), farine, beurre, sel, soda (levure en poudre), éventuellement dans la garniture: œufs durs, herbes fraîches, épices au goût (noix de muscade noix, cumin)
Méthode de cuisson :
Je vais commencer par le chou. Je l'ai déjà préparé, car hier j'ai fait cuire des rouleaux de chou. J'ai haché le reste du chou, je l'ai placé dans une tasse, je l'ai recouvert de film alimentaire et je l'ai conservé sous cette forme au réfrigérateur. Sous le film, le chou est parfaitement conservé pendant 1, 2, 3 jours. Ne s'estompe pas, ne sèche pas. Elle conserve parfaitement ses qualités. Je vais saler le chou et ajouter des épices.
Les épices ne sont pas un ingrédient obligatoire, elles s'ajoutent au goût et à l'envie. Un peu de muscade - sur le bout d'une cuillère. Aussi les graines de cumin. Le chou au cumin va bien ensemble, il s'avère savoureux et parfumé.
Je vais écraser un peu le chou avec ma main. En même temps, il perd de son volume, donne du jus, devient plus doux. En même temps, du sel et des épices y sont répartis. Les recettes indiquent 400-500 gr. choux. Pour la garniture, un seul chou suffit. Dans ce cas, 500 gr. Mais vous pouvez y ajouter des ingrédients supplémentaires. Par exemple, des œufs durs ou un bouquet d'herbes fraîches. Dans ce cas, le chou peut être mis 400 gr. Je vais utiliser les deux. J'ai émietté deux œufs, haché un tas de légumes verts.
Les verts peuvent être utilisés différemment. je vais m'endormir.
je vais mélanger. La garniture est prête.
Maintenant, je vais mettre une tasse de beurre sur la cuisinière pour qu'il se dissolve. À ce moment, je vais préparer le formulaire. Dans du parchemin, je découpe un cercle d'un diamètre en fonction de la taille du formulaire et le graisse avec de l'huile végétale. Versez un peu d'huile, étalez sur du papier sulfurisé. Vous pouvez vous passer de papier sulfurisé. Il suffira juste de bien graisser le fond du moule avec de l'huile. Mais en plus, vous pouvez toujours saupoudrer d'une fine couche de farine ou de chapelure.
Le beurre a fondu et il est temps de commencer à préparer la pâte. Mais d'abord, j'allume le four à 180 degrés pour qu'il se réchauffe.
J'ai tamisé la farine et cassé les œufs dans un bol. Si les œufs sont petits, 3 morceaux peuvent être utilisés. S'il est grand, alors 2 suffiront. Le kéfir peut être sorti du réfrigérateur à l'avance afin qu'il atteigne la température ambiante. Je vais battre les œufs à la fourchette, verser le kéfir, ajouter le sel, le soda et mélanger à nouveau, puis j'ajouterai petit à petit la farine tamisée. La pâte mélangée doit ressembler à des crêpes. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
Je vais verser une partie de la pâte dans le moule - environ un tiers. Ce sera le fond du gâteau.
J'étale la pâte pour qu'elle recouvre uniformément le fond du moule.
Je vais mettre la farce dessus. Je le nivelle pour que la couche ait la même épaisseur.
Et garnissez avec le reste de pâte. La pâte doit être étalée de manière à recouvrir complètement le dessus du gâteau. Et que tout était fermé sur les côtés aussi. J'ai mis le gâteau dans un four préchauffé pour cuire à une température de 180 degrés.
Le gâteau cuira pendant 40 à 45 minutes. J'ai sorti le gâteau légèrement refroidi du moule. Vous pouvez le retourner, retirer le parchemin puis le poser sur une assiette.
La tarte se sert tiède, mais elle reste délicieuse froide. Par conséquent, de telles pâtisseries peuvent être emportées à la campagne, dans la nature, en pique-nique. Bon appétit!
Regardez la recette vidéo étape par étape ici