#cheesesoup L'autre jour, mon mari m'a apporté du fromage fondu Druzhba aux champignons d'un magasin russe. J'ai ri, mais j'ai fait cuire la soupe. Après tout, c'est vrai - ils ne se sont pas adonnés à la soupe au fromage depuis longtemps.
Ingrédients: eau bouillante, fromage fondu (3 paquets de 100 gr "Amitié" ou un autre au moins 45% de matière grasse), tubercules de pomme de terre, carotte, oignon, céleri, sel, curcuma, beurre, huile d'olive, quenelles: sel, œuf L, semoule, un soda
Méthode de cuisson :
Tremper le fromage fondu coupé en cubes dans de l'eau bouillante et laisser sur feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
Hacher finement les pommes de terre et le céleri et cuire dans le bouillon de fromage jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparez la pâte pour les boulettes. Fouetter l'œuf avec une fourchette, ajouter le soda, le sel et la semoule, mélanger et laisser reposer un moment pendant que les pommes de terre sont bouillies.
Hacher finement l'oignon, râper les carottes. Je frotte sur un grand, mais peu importe - qui aime comment. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'huile d'olive. Faire revenir les oignons, les carottes et transférer dans la soupe.
Dans une soupe bouillante en petites portions (il est préférable de le faire avec une cuillère à café - 1/4 de cuillère à café) baisser la pâte de semoule. Lorsque toutes les boulettes sont dans la soupe, laissez bouillir pendant 3 à 4 minutes, retirez du feu et maintenez sous un couvercle fermé pendant 7 à 10 minutes. Au moment de servir, vous pouvez ajouter du persil.