La garniture du rouleau de pommes de terre peut être composée de champignons, de poulet, de viande hachée et de légumes. Mais le jambon et le fromage sont une combinaison classique. Grâce à la panure croustillante sur le dessus et au fromage fondu à l'intérieur, la texture du rouleau est inhabituelle. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes aromatiques hachées ou des oignons verts à la garniture.
Ingrédients: suluguni "Umalat", jambon, pommes de terre, œufs, farine, chapelure, crème sure, aneth ou basilic pour la décoration, sel, poivre fraîchement moulu
Méthode de cuisson :
Suluguni et jambon coupés en fines tranches. Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les avec un pilon à pommes de terre. Saler, poivrer et incorporer les œufs. Ajouter la farine et pétrir en une pâte lisse.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et saupoudrer de la moitié de la chapelure. Étalez la pâte de pomme de terre sur le papier sulfurisé. Au milieu de la pâte, étalez une bande transversale de suluguni. Répartir le jambon sur le suluguni. En vous aidant de papier sulfurisé, roulez la pâte en un rouleau serré.
Déroulez le papier sulfurisé et saupoudrez le rouleau avec le reste de chapelure. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire le rouleau de pommes de terre pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir légèrement, couper en portions et servir avec de la crème sure et un brin d'aneth.