Ce plat se prépare très rapidement, il est pratique, satisfaisant et incroyablement savoureux. Pour préparer ce plat, vous avez besoin - Orzo - un type de pâtes fines sèches italiennes, en apparence ressemblant à des grains de gros riz. #igri #menu
Ingrédients: orzo/risoli/pâtes, eau, poivron, filet de poulet, grosse tomate ou 2 c. l. tomate. pâtes, huile d'olive, beurre, sel, épices
Méthode de cuisson :
L'orzo est une petite pâte en forme de grain qui ressemble à l'orge en apparence. L'orzo est ajouté aux soupes, aux salades de légumes et sert également d'accompagnement pour les plats de viande. J'attire votre attention - le rapport entre les pâtes et l'eau doit être de 1x2, c'est-à-dire que vous devez mettre 2 verres d'eau sur un verre de pâtes.
Dans une casserole chauffée - 2 c. l. l'huile d'olive, attendez que l'huile se réchauffe et versez les pâtes. À feu moyen, en remuant constamment, faire frire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Ne pas trop cuire! À la fin, ajoutez un morceau de beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Transférer les pâtes dans un autre bol.
Dans la même poêle où les pâtes ont été frites, mettez les morceaux de poulet hachés. Si nécessaire, ajouter un peu plus d'huile. Faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés (mais ne les séchez pas trop!) Et ajoutez du sel et des épices au goût. Mélanger. Ajouter l'oignon coupé en dés à la viande et maintenir le feu jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Ajoutez ensuite le poivre finement haché, mélangez et maintenez sur le feu jusqu'à ce que le poivre soit tendre.
Ajoutez une tomate / s'il s'agit d'une tomate, puis frottez-la à travers une râpe / et à ce stade ajoutez la pâte d'orzo. Nous ajoutons de l'eau. Porter le liquide à ébullition, goûter pour le sel, fermer le couvercle et réduire le feu au minimum. Selon le type d'orzo, le temps de cuisson peut varier, mais les pâtes cuisent très rapidement. Vérifiez après 8-10 minutes. Le liquide doit être complètement absorbé, mais il peut rester un peu au fond. Remuer, fermer le couvercle et laisser infuser le plat pendant 5 minutes.
Dans le plat fini, l'orzo ne s'est pas collé et ne s'est pas transformé en bouillie.