Une tarte au poisson simple mais délicieuse.
Ingrédients: Pour la pâte, lait, farine, beurre, sucre, sel, Levure sèche, Pour la garniture, N'importe quel poisson (j'ai de la goberge), Oignon, Margarine, Sel
Méthode de cuisson :
Pâte à cuire. Ajouter 1 cuillère à café de sucre et du lait chaud (50 ml) à la levure, remuer et mettre au chaud pendant 20 minutes.
Nous chauffons le lait à 30 degrés. Versez la moitié de la farine (500 gr) dans un saladier et versez dessus le lait tiède. Pétrir la pâte, ajouter le sucre et la levure (que nous avons mis).
Saupoudrer la pâte de farine, couvrir d'une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 50 à 60 minutes.
Faire fondre le beurre, l'ajouter à la pâte levée, ajouter le sel et le reste de la farine (500 gr). Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.
Couvrez la pâte avec un torchon et mettez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Dégazer la pâte et la laisser reposer encore 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture. Nous nettoyons le poisson et le coupons en morceaux et en sel. Oignon coupé en demi-anneaux.
Diviser la pâte en 2 morceaux et étaler. Mettez une part sur une plaque à pâtisserie graissée, étalez un peu de margarine et de poisson, l'oignon sur le dessus, recouvrez d'une seconde pâte et faites des entailles pour l'air. Cuire au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes (regarder l'état de préparation du poisson).