#pizza #jeux #pâte à levure #souspesto Au cours de son existence, la pizza a acquis de nombreuses formes et méthodes de préparation différentes. Et il n'est pas nécessaire de parler de la variété des différentes garnitures. Au début, la pizza était considérée comme un plat de paysans et de gens des classes inférieures. Mais au fil du temps, ayant surmonté toutes les barrières de l'étiquette, il est même apparu sur la table royale. Par exemple, selon la légende, la pizza Margherita porte le nom de Margherita de Savoie, la deuxième reine d'Italie, qui a choisi cette pizza particulière pour mes invités, car j'ai vu dessus les couleurs du drapeau italien: rouge (tomates), blanc (mozzarella) et vert (Origan). Par conséquent, quiconque a déjà goûté un morceau de pizza chaude et parfumée peut se considérer au moins comme un petit roi 🤴🏻
Ingrédients: POUR LA PÂTE:, farine, eau, levure fraîche, huile d'olive, sel, POUR LA GARNITURE:, mozzarella, champignons, gros pommes de terre, POUR PESTO: basilic, huile d'olive extra vierge, parmesan, pignons de pin, ail, sel, poivre
Méthode de cuisson :
Versez de l'eau dans un grand bol et mettez-y la levure.
Ajouter le sucre, bien remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
De la quantité totale de farine indiquée dans la recette, ajoutez 3 c. Bien mélanger, couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Ajoutez ensuite tout le reste de farine, salez, mélangez un peu.
Ajouter de l'huile végétale ou d'olive et pétrir la pâte.
Pétrir la pâte pendant 10-15 minutes. Couvrez avec un couvercle ou un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Au bout d'une heure, faites un échauffement et partez encore une heure. Pendant ce temps, la pâte doit doubler ou tripler de volume.
Ensuite, nous étalons la pâte sur une surface de travail saupoudrée de farine, libérons soigneusement l'excès d'air, divisons par le nombre de morceaux souhaités. Nous formons des "boules" et laissons reposer 10 minutes et préparons la sauce au pesto.
En attendant, vous pouvez préparer la fameuse sauce Pesto Italienne. Pour ce faire, mettez dans un mixeur des feuilles de basilic, des pignons de pin, une petite gousse d'ail (mais si quelqu'un comme, vous pouvez cuisiner sans), du parmesan râpé, du sel, du poivre noir et ajouter de l'huile d'olive. Dans ce cas, l'huile représente de la moitié au ⅔ de la moitié du volume total. Nous poinçons bien jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Les pignons de pin peuvent être remplacés par des noix si désiré.
Les pommes de terre sont pelées, coupées ou frottées sur une râpe en fines tranches. Blanchir à l'eau bouillante pendant 1 minute et déposer sur du papier absorbant. Nous discutons. En principe, vous pouvez cuisiner avec des pommes de terre crues, mais dans ce cas, il faut les couper très très finement. Nous nettoyons les champignons et les coupons en fines tranches.
Étalez la pâte pas très épaisse. Même si tout dépend de vos préférences. Ma famille adore les pizzas à croûte mince.
Nous mettons la pâte étalée sur les feuilles préparées, graissées avec de l'huile végétale. Ajouter quelques cuillères à soupe de pesto et répartir uniformément. Si vous avez des difficultés avec les produits au pesto, vous pouvez simplement les ignorer. La pizza sera toujours délicieuse.
Ensuite, nous étalons les plastiques de pommes de terre les uns à côté des autres.
Disposez ensuite les champignons. La séquence n'est pas obligatoire. Parfois, j'étale d'abord les champignons, puis les pommes de terre. Sel et poivre.
Endormez-vous avec de la mozzarella râpée.
Habituellement après montage, je laisse reposer les plaques à pizza pendant 15 minutes et à ce moment là je règle le four pour qu'il chauffe jusqu'à 210°C.
Cuire la pizza pendant 15 à 20 minutes.
Sur ma chaîne YouTube Magie des recettes simples vous trouverez également une recette de pizza gourmande avec des garnitures insolites 🤗
Vous dites probablement qu'il n'y a pas de pizza aux pommes de terre, mais croyez-moi, cette recette m'a été donnée par mon ami, qui est né dans le sud de l'Italie. J'ai également été très surpris par cette recette, mais une fois que je l'ai cuisinée et essayée, elle est devenue presque la plus appréciée de notre famille.
J'attends vos retours avec impatience 🤗😉 Bon appétit !