Comment faire du bortsch de boeuf ukrainien sur l'os est une recette simple. J'appelle ce plat un philtre d'amour féminin ;) A mon avis, ce philtre est encore plus savoureux le deuxième jour! Cela semble être un plat si simple et de tous les jours, mais chaque femme au foyer a son propre secret de cuisine 🙊
Ingrédients: Viande de bœuf avec os, pomme de terre, chou, oignon, carotte, betterave, pâte de tomate, feuille de laurier, ail, beurre, huile de friture, légumes verts, citron ou 1/2 c. cuillères à soupe de vinaigre, pour ceux qui aiment l'acidité
Méthode de cuisson :
Faire bouillir la viande avec la feuille de laurier. Lorsque la viande est cuite (égoutter le bouillon), ajouter les pommes de terre épluchées et le chou haché. Le couvercle n'est pas complètement fermé. Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile végétale. Mettez d'abord l'oignon haché, puis les carottes râpées sur une râpe grossière, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez la pâte de tomate.
Trois betteraves sur une râpe et faire frire séparément jusqu'à tendreté.
Lorsque le chou et les pommes de terre sont presque prêts, mettez dessus les légumes cuits. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Pour tout mélanger. Laisser mijoter à feu TRES LENT pour saturer.
10 minutes avant la préparation, trempez les têtes d'ail pelées dans le bortsch et ajoutez du jus de citron ou du vinaigre (j'ajoute du vinaigre).
En fin de cuisson, ajoutez le beurre, éteignez le feu, couvrez et laissez infuser 30 minutes.
Verser le bortsch sur des assiettes et garnir d'herbes et de crème sure. Bon appétit.