Pâtes aux fruits secs - un garde-manger de vitamines Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette pour faire une pâte de fruits secs incroyablement saine, également appelée pâte d'Amosov.
Ingrédients: Figues, Raisins secs, Abricots secs, Pruneaux, Noix, Miel, Citron, Hachoir à viande ou mixeur sont nécessaires !
Méthode de cuisson :
L'ensemble des produits m'a coûté environ 800 roubles, à la sortie j'ai reçu 1 litre de pâte de fruits secs. Étant donné que la consommation de pâtes est faible (cela devrait suffire pour 3-4 semaines), je pense que le coût est assez budgétaire. Et si vous avez vos propres noix, miel ou figues maison, alors vous avez de la chance! Remarque: il n'est pas nécessaire de tout prendre dans 250 g, l'essentiel est que tous les composants soient en quantités égales.
J'ai pris les raisins secs et les abricots secs les plus économiques, car je ne vois aucune raison d'acheter les plus beaux et les plus chers pour les réduire en pâte. Et oui, ne soyez pas surpris, les abricots secs de qualité noire, c'est plus doux que l'orange. Au fait, la racine de gingembre est également excellente ici.
Choisir des fruits secs: Faites attention à la qualité des fruits secs, ils ne doivent pas être trop brillants ou gras - c'est le signe qu'ils ont été enrobés de produits chimiques. Faites tremper les fruits secs dans de l'eau légèrement tiède pendant 15 à 20 minutes, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de soda, puis rincez-les à l'eau froide et séchez-les sur une serviette. Je lave chaque type de fruits secs séparément, mais vous pouvez tout faire ensemble. Pelez les noix et retirez les cloisons. Lavez le citron avec du bicarbonate de soude.
Ensuite, nous avons besoin d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. Nous tordons tous les ingrédients. J'ai passé un demi-citron dans un mélangeur avec la peau et le jus pressé et dénoyauté de l'autre. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et ajouter le miel. Enfin, j'ai passé la pâte au mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une émulsion onctueuse (on ne peut pas faire ça !).
Nous étalons les pâtes dans des bocaux en verre et les mettons au réfrigérateur. Durée de conservation jusqu'à 1 mois. Je recommande de ne pas en préparer beaucoup pour éviter un stockage à long terme. Prendre jusqu'à 1 cuillère à soupe avant les repas 2 à 3 fois par jour. Merci pour votre attention!