#cuisson #tarte vide
Ingrédients: Pâte: margarine crémeuse ou beurre, crème sure, sel, sucre, farine + pour saupoudrer au travail, œuf de caille pour la lubrification, Garniture: choucroute fraîche et à parts égales, un petit oignon, sel, poivre noir moulu, paprika, huile végétale sans sentir
Méthode de cuisson :
Moudre la margarine avec de la farine jusqu'à ce qu'elle soit émiettée, ajouter le sel, le sucre, la crème sure et pétrir rapidement la pâte. Rassemblez-le en boule, retirez-le pendant 15 minutes. dans le réfrigérateur. Cuire le chou frais dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter l'oignon finement haché et la choucroute, continuer à mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler, poivrer et paprika au goût, remuer et réserver.
Divisez la pâte en 2 parties. Étalez 2 couches assez finement (environ 3 mm). Piquer avec une fourchette, déposer la garniture sur une couche, recouvrir d'une seconde. Graisser le bord avec un oeuf légèrement battu, faire des pincées, piquer à la fourchette, graisser toute la surface de la tarte et enfourner dans un four préchauffé à 180* degrés, environ 40 minutes. jusqu'à coloration.