#games Je tiens à remercier Boris Kurilovich pour l'idée et l'inspiration. La soupe est parfaite... Je partage ma recette pour une version végétarienne de cette soupe.
Ingrédients: lentilles rouges, oignon moyen, carotte moyenne, pomme de terre moyenne, potiron, bouillon de légumes, ghee, Sel, poivre, muscade, thym, curry de fleurs
Méthode de cuisson :
Porter environ 500 ml d'eau à ébullition et ajouter le bouillon. Ajouter les lentilles lavées et les pommes de terre finement hachées au bouillon bouillant. Cuire jusqu'à mi-cuisson.
Épluchez et hachez finement l'oignon, la carotte et le potiron. Dans une poêle avec du beurre fondu, faire revenir les oignons et les carottes, puis ajouter le potiron et continuer à mijoter jusqu'à ce que les carottes et le potiron soient tendres.
Ensuite, nous passons aux pommes de terre et aux lentilles et cuisons le tout ensemble pendant quelques minutes de plus, si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante, ajuster vous-même l'épaisseur de la soupe.
Comme tous les légumes sont devenus mous, à ce stade, les lentilles étaient presque bouillies molles. Nous interrompons la soupe avec un mélangeur submersible, ajoutons des épices. Retirer du feu, fermer le couvercle et laisser infuser la soupe quelques minutes. Servir avec du pain blanc, de la baguette ou, comme dans mon cas, avec des croûtons maison.