Bonjour, mon nom est Oksana, et je souhaite la bienvenue à tous ceux qui a regardé dans ma chaîne cuisson. Ici, je publierai le plus de recettes simples et accessibles, la cuisson, des salades, des collations - c'est ce que je cuisine pour ma famille. Lire, commenter, mettre les Huskies, et je serai très heureux de nouveaux abonnés !!!
Aujourd'hui, nous belyashi! Je pense que beaucoup de gens aiment cette boulangerie. Aujourd'hui belyashi cuire sur le test de kéfir - il est beaucoup plus rapide et plus facile qu'avec la levure. Et savoureux, pas moins de levure! Prenez la prescription à une note!
Ingrédients pour la cuisson:
Pour la pâte:
Kéfir, de toute teneur en matières grasses - 300 ml
La crème fraîche - 2 cuillères à soupe. l.
oeuf de poulet - 1 pc.
Huile végétale - 3-4 cuillères à soupe. l.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 1 heure. l.
Soda - 1/2 heures. l.
Farine - environ 550 g
Pour la garniture:
Viande de bœuf hachée - 500 grammes
Oignons (grands) - 1 pc.
Sel, poivre noir moulu - au goût
Pour préparer la pâte dans un bol versez le yaourt est mieux bien sûr, qu'il était chaud, casser un œuf, sel ajouter, sucre, crème sure et verser quelque part 2 c. l. huile végétale. Toute cette agitation est réalisée simplement bouchon (fouet).
Je Tamiser la farine dans un bol d'abord, et alors seulement sont souvent ajoutés à la pâte. Tout d'abord, j'ajoute que la moitié de la quantité de farine, et il était en même temps mettre un soda. Tout bien malaxé.
Ensuite, je dois ajouter souvent la farine restante. La pâte ne vaut pas grand-chose à « score » avec de la farine, en tout cas, ce sera un peu collante. Il est préférable d'ajouter un peu d'huile végétale. Ajouter une cuillère à soupe - mélangé, puis une autre cuillère. Dans le résultat final, la pâte ne sera pas si collante. Blanking du bol avec la pâte avec une serviette en coton, et passer à la préparation du remplissage.
J'utilise la viande hachée mixte (porc, boeuf), cette option que je préfère, mais quelqu'un ne peut utiliser du boeuf ou de boeuf comme le poulet - il est une question de goût. Dans le module complémentaire de farce fini l'oignon finement haché. Seul le pré-je préfère faire revenir l'oignon dans une petite quantité d'huile végétale, ou... Comme cette fois-ci, d'abord je plie comme un bol, ajoutez quelques pincées de sel, un peu de poivre noir moulu, et se frotte les mains au jus de forme. Et puis-je ajouter à la farce. Là encore, le sel et le poivre au goût, mélanger. Pour jutosité peut ajouter un peu d'eau froide.
Nous procédons à la préparation de Tat eux-mêmes. Diviser la pâte en morceaux, pesant g 60-70, les arrondis et la propagation sur la surface de travail, légèrement graissée avec de l'huile végétale.
En outre, la main droite chaque tranche de gâteau dans le moût, mettre au milieu de la farce de viande - quelque part 45-50 grammes ...
... sélectionner des arêtes et étroitement zaschipyvaem. Je préfère faire belyashi est fermé, si vous préférez belyashi avec un trou - puis laisser un petit trou au milieu. Ensuite, chaque belyashi légèrement aplatir.
Fry belyashi dans l'huile chaude bien (je verse l'huile dans la casserole sur un doigt) sur un petit feu, avec deux côtés pour former un beau brun doré. Belyashi prêt, bon appetit!