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Aujourd'hui, je cuisine... Gâteaux! Dans le four! Avec le remplissage de chou et compotés hachée. Ceci est l'une des meilleures tartes dans les recettes four - incroyablement luxuriante, très doux, et comme on dit « fondre dans la bouche. »
Ingrédients pour la cuisson:
Pour la pâte:
Kefir - 400 ml
levure sèche (instantanée instantanée) - 2 heures. l.
Beurre - 1 paquet (180-200 g)
Oeufs - 2 pcs.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 1 heure. l.
Farine - 800 g
Pour la garniture:
Chou - 500 g
Viande de bœuf hachée - 500 grammes
Les carottes - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Sel, poivre noir moulu - au goût
Huile végétale pour friture - 30 ml
plus besoin 1 oeuf pour les tartes graisser
Préparer la pâte. EIPD premier bol dans un total de 500 g de farine et le beurre d'ajouter. beurre mou, vous pouvez simplement couper en cubes - grille gelée. Frottez les mains en miettes.
Au milieu des « miettes de farine » faire verser logement kéfir - température ambiante, briser l'œuf, le sel mis, et commencer à pétrir la pâte.
Et maintenant, dans la 2-3 approche verser le reste de la farine - et, en même temps que la première farine d'ajout du parti et de la levure sèche.
Mais!!! Voici un grand, mais! La levure doit toujours être instantanée (instant). De la levure classique sec pour mieux préinfusion.
Sur le malaxage tout, vous pouvez être allé et non 800 g de farine - peut-être un peu moins. Mais ne faut pas exagérer! Vous devez être toujours guidé « visuellement » - la pâte ne doit pas être trop serré, il est préférable de rester un peu lipkovatym. Bol avec la pâte mettre dans un endroit chaud, il devrait augmenter au moins 2 fois.
Jusqu'à ce que la pâte est « à la hausse » - préparation du remplissage. Les oignons, les carottes nettoyées. Trois carottes sur une râpe à gros, les oignons coupés en petits cubes. Chou comme à peine shinkuem. Ensuite, l'oignon et la carotte dans l'huile végétale frits, après un certain temps ajouter le chou, un peu d'eau (50 ml), et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Maintenant, mettre la farce, bien frotter la - qu'il n'y a pas des morceaux, le sel, le poivre et apporter à la préparation. Préparer la fraîcheur de remplissage sûr.
Il a fallu 1,5 heures - Dans la façon de lever la pâte!
Diviser la pâte en petits morceaux - g, 60-70 arrondies et laisser reposer pendant 15 minutes, pour l'épreuvage.
Commencer à sculpter des gâteaux - un par un, chaque bit de doigts de purée dans le gâteau - même un rouleau à pâtisserie n'est pas nécessaire ici. Au milieu de répandre une cuillère à soupe du remplissage, et connecter la région.
galettes préparées épandus sur une plaque de cuisson, le papier parchemin pondus, lubrifie œuf battu, et, si désiré sésame saupoudrez. Je PATTIES vers le bas vergé couture, mais il n'a généralement pas d'importance - je me sentais comme ça!
Pies sont cuits au four pendant 15-20 minutes à une température de 180 degrés. Softest tartes - toujours essayer de cuisiner!