Été - temps pour des villas, des vacances à la plage, et blancs desserts d'été légers. Je ne veux pas élaborer des recettes, la graisse de cuisson. Je veux quelque chose simple, léger et aéré. Dans ce dessert est juste le rouleau merengovy. Simple à préparer, et est cuite rapidement à une basse température.
Un problème - mangé rapidement. donc les amateurs de desserts peut facilement augmenter le nombre de produits en deux, vous obtenez un rouleau la taille d'une cuisson standard de 30 à 40 cm.
INGRÉDIENTS:
140 g de blanc d'oeuf (4 pcs.)
180 g de sucre + 40 g de sucre en poudre
20 g d'amidon de maïs (2,5 cuillères à soupe dimensions)
1 g de crème de tartre (ou de l'acide citrique ou du jus de citron 1 c)
130 g de crème de 33 à 35%
200 g de fromage à la crème
30 g de sucre en poudre
200 g de cerises dénoyautées
50 g de brai amande
Merengovy étape de recette de rouleau par l'étape
- Préchauffer le four à 150 ° C degrés.
Mélanger avec la crème de sucre de tartre.
L'amidon de maïs est mélangé avec du sucre en poudre.
Ajouter les blancs d'oeufs une pincée de sel et battre jusqu'à ce que la mousse duveteuse.
Lorsque la mousse doucement pluie entrera le sucre.
Battre tous ensemble jusqu'à ce que des pics de stabilité.
Le sucre doit se dissoudre complètement et la masse doit être serré et stable.
Tamiser le sucre glace dans une meringue avec de l'amidon. Bien mélanger.
Enfin spatule et mélanger délicatement.
La base ou « rouleau de pâte » est prêt.
Déposer sur une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Mettez lui meringue une épaisseur de couche uniforme d'une demi-cm.
Cette recette est cuit rouleau de telle sorte que, du haut était vif, mais à l'intérieur il est resté doux et doux comme un souffle.
Saupoudrer surface haché pétales noix ou d'amandes.
Envoyer roulade au four pendant 25-30 minutes.
Top devrait apparaître brun doré.
meringue prêt. Elle se tenait au four pendant 25 minutes.
Couvrir la seconde feuille et doucement inverti. Donnez-le refroidir complètement.
froid fromage à la crème mélangé avec de la crème (130 g) et du sucre (30 g). Tout mélange à faible vitesse.
Augmenter la vitesse et le tapoter lisse luxuriante.
Crème préparée. Pour le mettre au réfrigérateur.
sec cerisePour éviter l'excès d'humidité.
Deux cuillères de remettre à plus tard la crème dans un sac à pâtisserie. Le reste de la crème à mettre sur la surface du cylindre refroidi.
Distribuer la crème de sorte que la plupart d'entre eux étaient à l'intérieur.
Placez les cerises à votre goût.
Il y avait un rouleau à rouleau. Il sera une petite pause et crumble, mais ce n'est pas terrible. Agir doucement et lentement.
Plié soigneusement à rouler rouler sur le même parchemin pour une ou deux heures dans le réfrigérateur. Il est stabilisé et il sera plus facile à couper.
Voici un bel homme a obtenu à la fin!
Je vous souhaite bon appétit!
Les détails et les nuances de la préparation, voir le clip vidéo.
VIDEO RECETTE
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