Comme les délicieuses pommes de terre frites - or, parfumé, d'or, et il semblait que tout a été fait selon les règles... Et l'huile Haskalah, et nous avons pris la casserole « tel qu'il est nécessaire », et par conséquent il y a quelque chose de plus formions comme un smoothie, et le goût vile? Qui est à blâmer?
Non, pas vous. Et vos mains sont de plus en plus au bon endroit. pommes de terre de blâme. Parce que le secret de délicieuses pommes de terre frites - le bon choix de la matière première.
Tous ont depuis longtemps qu'il existe différentes variétés - pour la cuisine, de se battre, aux pommes de terre en purée pour la cuisson. C'est seulement si vous achetez une pomme de terre sur le marché, les vendeurs ne savent souvent pas ce genre de vente (parce que viennent les produits de concessionnaires), de sorte que la question dont les pommes de terre peuvent être frits ou pochés, séduiront par inadvertance. Et certaines personnes et « Narok », parce qu'ils ne sont pas dupes - vous ne vendez pas, encore lu certains des ...
Dans le magasin, surtout si vous achetez des pommes de terre importées, la meilleure façon de faire face à la préparation de son facile. À l'étranger partagea de pommes de terre en quatre types - A, B, C, D.
Qu'une lettre représente?
• Et - ne se désagrège pas les pommes de terre avec une teneur en amidon minimum
• Dans - variété de pommes de terre douce légèrement bouillie
• C - beaucoup chute dehors les pommes de terre avec une poudre moyenne
• D - qualité très farineuse
Les pommes de terre constituent un bon usage pour les salades, D - pour les pommes de terre en purée et cocottes, mais B et C peuvent être frits.
Mais il est dans le magasin, et si les pommes de terre sont emballés par le fabricant ou les fournisseurs qui utilisent un tel étiquetage. Et si bukovki pas? Seulement distinguer par la vue. Cependant, étant donné le grand nombre de variétés et hybrides, les espèces peuvent être trompeuses, mais au moins quelque chose ...
Donc, si une ronde de pommes de terre avec du papier de verre léger et pulpe presque blanc (ou même pas trop ronde, mais a très légère chair), il est fort probable, il est très représentatif des riches en variétés d'amidon, et de lui donner inutile.
Mais si la chair du jaune de pommes de terre ou de crème, de telles couleurs saturées, et le tubercule - oblongues, puis plus il est en quelque sorte une faible teneur en amidon et une poêle à frire, il se sentira parfaitement.