Comme je l'ai nakosyachil gâteau de commande et arrêté pour mesurer les tasses d'ingrédients et cuillères.
Une fois que l'histoire est arrivé avec moi, après quoi je compris pourquoi les échelles - ce qui est important dans le processus de cuisson.
La situation était au début de ma carrière de confiseur. Maman a demandé de faire un gâteau qu'elle voulait traiter des collègues en l'honneur de son anniversaire.
Je l'ai acheté les produits et le soir après le travail commencé à se préparer. Le premier gâteau que je fait rapidement, et quand il allait préparer une seconde, je dois équilibre assis tout à coup la batterie, et la cour est de 12 nuits.
Les batteries de rechange je n'avais pas, et les magasins sont fermés. J'ai décidé de peser sur l'œil, comme je l'ai souvent préparé ce gâteau et ingrédients mesurés un verre et une cuillère à soupe.
Satisfait de sa débrouillardise, et je fini par cuisson à 3 heures pour dormir. A 8 heures, j'ai apporté des gâteaux à sa mère et je suis allé cuver. Je me suis réveillé le soir et a trouvé quelques appels manqués. appelé Maman. Quand j'ai appelé, elle était bien malheureuse.
Il est avéré que le second gâteau, pour que j'ai les ingrédients, « pèse » verres ne le font pas comme des collègues. Le gâteau sera gâteau trop sucré - trop grumeleuse, et la crème ressenti l'excès de beurre.
Ce fut un échec. J'ai réalisé qu'en raison du fait que je « pesé sur les yeux » en ajoutant plus de la cuisson poudre et la pâte était trop lâche. De grandes quantités de sucre et de l'huile a également affecté le goût, et non pour le mieux.
Je me suis excusé à ma mère, et ce soir acheté une grande quantité de batteries pour les échelles, de sorte que cette situation ne se reproduise plus.
Je me suis dit, eh bien, il n'a pas eu lieu avec le client occasionnel, et avec ma mère. Maman - elle pardonne, mais pas chaque client est prêt à faire des concessions, si la fête a été gâchée.
Récemment mes balances de cuisine ont éclaté, et je me suis immédiatement ordonné une nouvelle déclaration. Ils sont peu coûteux (1090 roubles), mais leur tâche pour faire face à un coup.
J'ai commandé dans la boutique en ligne Bakerstore.ruAvec qui je suis depuis longtemps familier. La plupart de tout ce que je aime chez lui une livraison rapide. Principale les entrepôts à Saint-Pétersbourg, et je vis à Moscou, mais l'ordre est amené dans quelques jours.
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J'espère que mon expérience sera utile pour vous et permettra d'économiser sur des erreurs inutiles.
Comment évaluer les produits, en utilisant des poids ou regarder les verres avec des cuillères?