Cette méthode est juste pour ceux qui vivent dans un appartement et n'ont pas de cave ou de sous-sol froid pour les pièces à usiner. Une telle confiture se conserve parfaitement pendant 2-3 ans sur une étagère dans une table de cuisine ou un placard.
Ingrédients:
1 kg de fraises
1,5 kg de sucre
2 gr. acide citrique
Comment cuisiner:
1. Triez les fraises, rincez à plusieurs eaux dans un grand bol ou un bol. Retirez les queues vertes.
Important! Pour la confiture, vous ne pouvez pas prendre de baies aux côtés verdâtres ou clairs, froissés ou moisis. La confiture de leur part se gâtera très rapidement, fermentera ou moisira.
2. Versez la moitié du sucre sur les fraises et laissez reposer 1 à 2 heures pour que les baies commencent à presser.
3. Veillez à égoutter le jus de fraise dans un autre bol.
4. Versez la deuxième partie du sucre dans le jus et mettez-le à feu doux. En remuant constamment, porter à ébullition.
Il y aura beaucoup de mousse, alors tout est correct. Retirez délicatement la mousse lorsqu'elle se forme dans un autre bol, vous pouvez également la manger.
Par exemple, avec des crêpes ou des crêpes.
5. Une fois que le sirop a bouilli pendant 5 minutes, vous pouvez déposer les fraises. Doucement, en portions et en remuant.
6. Les fraises dans le sirop doivent bouillir et cuire 15 minutes.
7. Ajouter l'acide citrique, mélanger et faire bouillir pendant encore 2 minutes.
8. Disposez la confiture chaude dans des bocaux stériles et chauds.
Comme la confiture n'est pas uniforme - baies entières et sirop, pour une distribution uniforme, nous procédons comme suit:
mettez d'abord les baies dans les bocaux préparés avec une cuillère, puis versez le sirop sur un tiers du bocal.
Et le dernier moment est de mélanger le contenu dans le pot.
Laisser refroidir complètement la confiture de fraises.
Cette confiture de fraises à l'acide citrique est si fiable qu'elle peut être enroulée avec n'importe quel couvercle ou simplement recouverte de papier, attachée avec un fil et cachée dans le placard.
La confiture est conservée calmement à température ambiante.
Et le plus grand avantage de cette confiture est que les baies sortent denses, dures et le sirop est comme de la gelée.
Des blancs réussis à vous!
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