Aimez-vous l'arôme et le goût de la menthe? Et la menthe séchée en a déjà marre et, de plus, elle ne reste pas sous la même forme fraîche «parfumée»? Essayez le sucre à la menthe! Vous ne regretterez pas!
À quoi sert le sucre à la menthe?
Tout d'abord, il peut être ajouté au thé pour aromatiser. Et aussi dans toute autre boisson. Par exemple, si vous vouliez un mojito ou une limonade en hiver, une telle préparation vous aidera beaucoup.
Deuxièmement, le sucre à la menthe est utilisé dans les produits de boulangerie. Peut être ajouté à n'importe quel gâteau ou biscuit. Ah, et quel pain d'épices parfumé à la menthe sort avec lui!
Troisièmement, le sucre à la menthe peut être utilisé dans les desserts et les marinades. Oui, pour faire mariner de la viande, par exemple, ou du poisson.
Avez-vous essayé l'agneau ou le porc à la menthe? Non? Ensuite, cela vaut la peine de commencer dès maintenant, avec la récolte de la menthe, jusqu'à ce que tout fleurisse.
Comment faire du sucre à la menthe poivrée?
Ingrédients:
menthe fraîche (feuilles)
sucre granulé blanc grossier (pas très fin)
Important! Pour 30 gr. les feuilles de menthe fraîche auront besoin de 100 gr. sucre, il est donc conseillé de tout peser.
Comment cuisiner:
1. Rincez la menthe à l'eau froide, séchez-la sur une serviette - elle doit sécher complètement. Vous pouvez laver les grappes de menthe à l'avance et les suspendre dans la cuisine pour les sécher.
2. Arrachez toutes les jeunes feuilles, mettez-les dans un bol mélangeur, versez le sucre dessus.
Important! Si la menthe a flétri, alors si vous le souhaitez, il est permis d'ajouter 1 cuillère à café d'eau.
3. Broyez la menthe et le sucre en un mélange uniforme.
Comment conserver le sucre de menthe poivrée?
Transférez le sucre fini dans un bocal, fermez le couvercle et mettez au réfrigérateur. Ce sucre sera légèrement humide mais très savoureux.
Il existe une deuxième méthode que j'utilise plus souvent. Sec.
Saupoudrer le sucre préparé avec de la menthe du bol mixeur sur une grande feuille de papier propre et laisser sécher toute la masse pendant plusieurs heures. Remuez de temps en temps avec votre main.
Le sucre de menthe poivrée deviendra vraiment menthe, d'une couleur verte uniforme et vous n'aurez pas besoin d'un réfrigérateur pendant le stockage. Certes, des plats avec un couvercle hermétique sont encore nécessaires pour préserver toutes les propriétés de la menthe dont nous avons besoin.
Préparations réussies et bon appétit!
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