Les classiques de la cuisine maison américaine sont la purée de pommes de terre ou cuites au four avec des cuisses de poulet (cuisses de Bush), c'est-à-dire avec des pilons dans notre cas. Ici, nous nous occuperons du poulet aujourd'hui.
Ingrédients:
1 kg de pilons de poulet
1 sachet (250-300 ml) de ketchup aux tomates
1 heure l. piment rouge ou une demi-gousse
1 cuillère à soupe. l. moutarde de table ou 1 c. l. haricots (français)
100 ml d'huile végétale
1 cuillère à soupe. l. mélanges d'assaisonnements (paprika, thym, romarin, ail sec)
1 heure l. sel
0,5 pièce citron
Comment cuisiner:
1. Dans un bol, mélanger le ketchup avec les épices, la moutarde, le piment, la moitié de l'huile végétale et le zeste d'un demi citron.
2. Lavez les pilons de poulet, séchez-les sur une serviette.
3. Saler le poulet, mélanger et laisser reposer 10 minutes. Arrosez ensuite avec le jus d'un demi-citron et laissez reposer encore 10 minutes.
Ensuite, utilisez la moitié de l'huile restante et saupoudrez-en les pilons de poulet. Remuer, laisser reposer 30 minutes.
4. Maintenant, le poulet doit être recouvert de marinade. Pour ce faire, chaque pilon doit être brossé deux fois avec de la marinade au ketchup, permettant à la première couche de sécher légèrement.
5. Placez les pilons dans un plat allant au four et placez immédiatement dans le four chaud. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule avec de l'huile ou de le recouvrir de papier d'aluminium.
6. Faire cuire les "cuisses de brousse" ou les pilons de poulet dans une sauce américaine à 200 degrés pendant environ 35 à 45 minutes.
7. Servir les pilons cuits chauds, chauds, directement du four sur la table. S'il reste une marinade, vous pouvez en couvrir les tibias avant de servir.
Bon appétit!
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