Je partage ma recette de pâte feuilletée rapide, que je fais moi-même à la maison. La pâte est appelée «maturation précoce» car elle est facile et rapide à préparer. Et quelles délicieuses pâtisseries il s'avère! Notez la recette, ou partagez-la sur les réseaux sociaux, afin qu'elle soit enregistrée sur votre page.
Ingrédients:
farine
beurre
sel
l'eau
jus de citron
Oeuf
Nous avons besoin de 600 grammes de farine tamisée. Ajoutez 2 paquets de beurre froid ou de margarine, coupés en petits morceaux. Vous pouvez également râper l'huile.
Nous broyer tout avec nos mains ou le hacher avec un couteau pour obtenir quelque chose comme une "miette". Dans le mélange obtenu, faites un approfondissement et ajoutez 160 ml d'eau froide salée (une demi-cuillère à café de sel est nécessaire).
Si mesurer 160 ml est difficile, alors ce sera exactement 10 cuillères à soupe d'eau. Il doit être froid, voire glacé, pour que le beurre ne fonde en aucune façon.
Ajoutez ensuite un œuf et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Le vinaigre est souvent utilisé dans de telles recettes, mais je le cuisine avec du jus de citron.
Pétrir la pâte, la rouler en boule et la mettre au réfrigérateur, recouverte d'une serviette ou d'un film plastique. Vous pouvez cuisiner après 40 minutes.
La pâte n'est pas aussi feuilletée que celle achetée, mais on dirait qu'elle stratifie vraiment. C'est plutôt quelque chose entre la pâte brisée et la pâte feuilletée.
J'en fais des tartes, des sablés, des biscuits, des gâteaux au fromage, etc. produits de boulangerie. Délicieux! Bon appétit, les amis!
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