Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Envie de cuisiner rapidement quelque chose pour le dîner? Ensuite, je vous propose ma propre version de la cuisson des rouleaux de chou "paresseux" - sans riz.
Au lieu du riz, j'utilise du gruau d'orge, les rouleaux de chou "paresseux" sont plus tendres, juteux et toujours savoureux!
Ingrédients de cuisson:
Viande hachée - 500 g
Chou - 350-400 g
Gruau d'orge (sec) - 100 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Ail - 2-3 gousses
Œuf de poule - 1 pc.
Légumes verts
Sel, épices, poivre noir moulu - c'est au goût
Pour la sauce:
Crème sure 20% - 200 g
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe l.
Sel, poivre noir
Eau chaude - 1/2 tasse
Nous commençons par faire bouillir le gruau d'orge - pour cela, il faut bien le rincer, le remplir d'eau dans un rapport de 1: 3 et le mettre au feu. Après ébullition, ajoutez un peu de sel et faites cuire les céréales à feu doux pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, nous versons dans une passoire et laissons l'eau s'écouler.
Pendant que l'orge est en ébullition, déchiquetez le chou - il est préférable de hacher moins et pas en lanières. Ajouter un peu de chou et presser avec vos mains jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Nous attendons que le gruau d'orge soit cuit, refroidissons un peu, puis mettons-le avec du chou haché dans un bol avec de la viande hachée. Ajouter l'oignon finement haché, l'ail haché, les herbes hachées, l'œuf, le sel et les épices - à base de vos préférences (j'ai ajouté du poivre de citron, des flocons de tomates séchées au soleil, du paprika fumé et du noir moulu poivre). Mélangez la viande hachée.
Nous formons des rouleaux de chou oblongs à partir de viande hachée, comme des côtelettes, les mettons dans un plat de cuisson approprié, graissés avec une petite quantité d'huile végétale.
Préparation de la sauce pour la garniture. Mélangez la crème sure avec la pâte de tomate, ajoutez un peu de sel, du poivre puis versez de l'eau chaude.
Versez nos rouleaux de chou "paresseux" avec la sauce préparée. Nous fermons le formulaire avec des rouleaux de chou avec du papier d'aluminium et l'envoyons cuire au four, préchauffé à 190-200 degrés pendant 30 minutes. Après une demi-heure, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes.
Les rouleaux de chou "paresseux" à l'orge sont prêts! Je vous recommande vivement d'essayer cette option de cuisson - c'est délicieux! Préparez-vous, essayez, bon appétit!
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