Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette de tarte à la boulangerie - elle est cuite comme une tarte entière, mais composée de nombreux petits pains très tendres avec une croûte de sucre légère et une garniture délicieuse!
Pâte levure maigre, et cette fois, j'utilise des pommes et des graines de pavot comme garniture - mais la garniture peut être absolument n'importe quelle... Et, même pas maigre!
Et voici ce qu'il faut pour cuisiner:
Pour le test:
Eau chaude - 250 ml
Levure pressée - 20 g (peut être remplacé par 6-7 g sec)
Sucre - 4 c. l.
Sel - quelques pincées
Farine - 450-470 g
Pour remplissage:
Pommes
Coquelicot
Sucre
Dans ce cas, je fais pâte maigre à la levure non appariée - mais, néanmoins, je vous conseille de vérifier la "performance" de la levure. Nous les hachons dans un bol, mettons une cuillerée de sucre pour nourrir, remplissons d'eau tiède, mélangeons et attendons qu'un léger "chapeau de levure" se forme à la surface. Cela signifie que la levure est bonne et que vous pouvez continuer à travailler avec.
Ajoutez ensuite le sucre restant, salez, versez de l'huile végétale, vous pouvez également ajouter un peu de vanilline, mélangez le tout.
Et maintenant nous tamisons la farine. Pétrissez la pâte molle et non collante - couvrez le bol avec la pâte avec un couvercle et placez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure.
En attendant, nous préparons la garniture - comme je l'ai déjà dit, cela peut être à votre goût. J'ai cette garniture aux pommes prête à l'emploi pour les tartes (préparation hivernale) et les graines de pavot, que j'ai trempées dans de l'eau chaude, puis mélangées avec du sucre. Le rapport de tous les ingrédients dans la garniture est ici à l'œil nu, quelque chose sur lequel vous pouvez compter moins, quelque chose de plus. J'ai utilisé un pot de 0,7 L de garniture aux pommes préparée, 100 g de graines de pavot et 3 c. l. Sahara...
... puis tout mélangé.
Une heure plus tard, nous divisons la pâte qui est montée en petits morceaux - 50 g chacun, autour d'eux ...
... puis étalez alternativement de petits gâteaux, mettez la garniture au milieu. Nous pincons au milieu et arrondissons à nouveau, roulons en petites boules.
Nous transférons les petits pains préparés dans un plat de cuisson approprié, graissé avec de l'huile végétale. Couvrir d'une serviette en coton et laisser à l'épreuve. Après environ 15 minutes, graisser avec de l'huile végétale sur le dessus et saupoudrer de sucre.
Une telle tarte au pain est cuite au four - 30 minutes, à une température de 180 degrés. Cuisinez, dégustez, savourez votre thé!
Ou peut-être voulez-vous faire des tartes aux pommes sur une pâte caillée?:Pâte à caillé universelle très délicate pour tartes: peut être frite dans une poêle et cuite au four