Crème au chocolat incroyablement délicieuse, rapide et facile à préparer.
La crème se compose de seulement 3 ingrédients.
Sur sa base, vous pouvez faire de délicieux gâteaux.
La crème est idéale pour les gâteaux, les biscuits, les muffins, les cupcakes et les éclairs.
Vous pouvez regarder une recette vidéo étape par étape dans ma vidéo ci-dessous
Cuisinons
Mettre ensemble et chauffer jusqu'à ce que chaud au micro-ondes
- 170 grammes de lait
et
- 30 grammes de beurre
Le beurre doit être complètement dissous.
Versez 170 grammes de chocolat haché avec une teneur en cacao de 50% dans le mélange chaud.
Le glaçage, la crème ou le gâteau préparé sur sa base se révèlent toujours très savoureux.
Versez de manière à ce que le chocolat soit complètement recouvert de lait.
Attendons quelques minutes que le chocolat fonde.
Et mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Si la masse n'est pas assez chaude et que le chocolat ne se mélange pas bien, il peut être légèrement réchauffé avec du lait au micro-ondes.
Remuer jusqu'à consistance lisse, le chocolat devrait se disperser complètement.
Maintenant, vous devez faire un bain d'eau glacée tout de suite
Pour ce faire, versez de l'eau froide dans un récipient de plus grand diamètre, le plus froid sera le mieux.
Ajoutez des morceaux de glace à l'eau.
Nous mettons un récipient dans de l'eau glacée dans lequel nous fouetterons la crème.
La capacité doit être élevée car la crème éclaboussera en premier.
Versez la crème chaude et commencez à fouetter à basse vitesse du mélangeur, en augmentant progressivement la vitesse au maximum.
Au fur et à mesure que la crème bouillonne, elle refroidit et s'épaissit.
Nous augmentons progressivement la vitesse du mélangeur pour que la crème n'éclabousse pas trop.
Le temps de fouetter la crème peut prendre environ 7 à 8 minutes, selon la puissance de votre mixeur.
La crème finie refroidira complètement, augmentera de volume d'environ 2 à 2,5 fois, s'éclaircira et deviendra aérée.
La crème est délicieuse et convient à une variété de recettes.
Ingrédients
170 grammes - chocolat avec une teneur en cacao 50-70%
170 grammes - Lait
30 grammes - beurre