Comme beaucoup de types de poissons, je préfère le poisson rouge, mais il y a quelques semaines, succombé à l'excitation générale, j'ai commencé à acheter des produits que je n'avais pas pris auparavant. Et il y a plusieurs raisons à cela: je n'aime pas quelque chose, je ne sais pas cuisiner quelque chose, mais en passant devant le réfrigérateur avec du poisson surgelé, j'ai remarqué le paquet de bar. J'ai mangé ce poisson il y a plusieurs années en Crimée, et les souvenirs étaient agréables, mais pas plus. Je me suis aussi souvenu qu'il avait beaucoup d'os. Et, néanmoins, j'ai pris une chance.
L'effet a dépassé toutes les attentes. Il y avait des os dedans, mais pas critique, et le goût... la perche s'est avérée incroyablement savoureuse.
Donc, pour faire frire la perche, nous avons besoin de:
- Loup de mer (quantité à votre discrétion)
- Farine
- Jus de citron
- Sel, poivre au goût
Tout d'abord, je l'ai mis au réfrigérateur pendant la nuit pour le décongeler. Dans l'emballage, le poisson était déjà vidé, je n'ai donc eu qu'à couper les nageoires avec des ciseaux.
Avec un couteau, nous faisons de petites coupes horizontales sur le poisson des deux côtés.
Les poissons adorent le citron et le poivre blanc, mais j'avais du poivre noir ordinaire, alors utilisez tout ce qui est sous la main.
Salez et poivrez le poisson et versez-le avec du jus de citron. Le citron est un must. C'est avec lui que le goût du poisson se révèle et alors il est déjà impossible de s'en détacher)
Maintenant, vous devez rouler dans la farine et sur une poêle chaude.
Faites frire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et servez immédiatement.
C'est tout! La perche est prête!
Cette fois, il n’est pas venu au plat d’accompagnement, car le poisson a été mangé avant que l'idée d'un plat d'accompagnement n'apparaisse.
Bon appétit à tous !!!