Ooh, ce poulet! Il est magique! Cet appel d'offres, savoureux avec une croûte délicieuse ...
Franchement, quand pour la première fois il est préparé, le résultat d'un tel ne ozhidala- la viande tendre, même la poitrine, ce qui est souvent assez sec. Certains parfum absolument magique.
Et en ce moment-là, quand il a sorti du four poulet prêt, belle croûte croustillante, croquante, se sentir littéralement sur un nuage.
Et si, à ce coup d'oeil de quelqu'un moment de volonté dans la cuisine, quelqu'un qui qui ne sait pas ce qui l'attend est un régal, disons, quelque chose comme: « Oh-ho-ho, » leva les yeux, et ce sera la première ligne avec un support de plaque - c'est le bonheur.
Recette Poulet au vin blanc et la crème
Vous aurez besoin:
- la carcasse de poulet pesant environ 2 kg
- 200 ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème (10 à 20%)
- 4 gousses d'ail
- 1,5 heures. cuillères à soupe de sel
- bouquet de thym frais (20 g)
- quelques feuilles de sauge fraîche
- une seringue avec une aiguille épaisse (seringue la plus simple d'une pharmacie)
Comment se préparer:
1. Préchauffer le four à 180 ° C. Poulet carcasse bien rincer et sécher avec des serviettes.
2. Nettoyer les gousses d'ail, les plier dans un mortier et on les ajoute au sel de l'ail, en suspension épaisse de purée. Si le mortier n'est pas, pousser gousses d'ail avec la lame de couteau, le côté plat.
3. Dans un bol, mélanger le vin, la crème, ajouter ici la bouillie de maïs l'ail et bien mélanger.
4. Maintenant, la moitié de la marinade cuite pour entrer dans la viande de poulet. Tapez la seringue de la marinade et injection faire la poule). Si ce sera un peu vytekat- pas terrible, ils seront arrosés pendant la cuisson.
5. Lorsque vous entrez dans le cornichon, maintenez l'aiguille à la pression, elle a sauté. Rien de terrible va se produire - dans tous les cas, il suffit de lancer le risque de mur à proximité éclaboussures)
6. Herbes (thym et les feuilles de sauge) doivent être placés sous la peau du poulet. Soulevez doucement la poitrine et sur le dos - et de mettre une herbe. Plus - le meilleur. Seulement très attention à ne pas déchirer la peau.
7. Idéalement, le poulet doit être laissé dans cet état (arrosage de la marinade et couvrir d'un film alimentaire), pendant quelques heures, mais mieux - la nuit. Ensuite, vous obtenez tout le résultat magique. Mais, bien sûr, vous pouvez le mettre dans le four et immédiatement.
8. Placer le poulet dans une forme dans laquelle vous faites cuire, et au-dessus de la carcasse poser brins de thym et saupoudrer légèrement avec de l'huile d'olive.
9. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 50-60 minutes.
Essayez à nouveau en 10 minutes pour verser la sauce sur le dessus du poulet qui seront recueillies au bas du formulaire.
Elle est magique, tout simplement magique ce poulet!
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!