Les temps sont tels que le repos - même en Turquie - ne brillera pas pour beaucoup d’entre nous dans l’année à venir. Premièrement - la même peste (il y a des phrases que je connais!), Et deuxièmement - le manque d'argent en raison de la lutte contre ce temps même.
Et en Turquie pour se reposer, peu importe ce que les opposants disent là-bas, d'une part - chaleureux, d'autre part - délicieux.
Et je ne peux aider personne avec chaleur, mais je suggère de répéter les goodies. Et commencez par l'un des plus simples: le pain plat pide. J'ai un plateau. Mmm, vraiment délicieux.
Pide, comme tout le monde le sait probablement, est comparé par beaucoup à la pizza, uniquement sous la forme d'un bateau. Pâte délicate, garniture juteuse, fromage aromatique.
Le remplissage du pida peut être différent. Avec du fromage, du bœuf, avec des légumes et du fromage, avec du bœuf et du fromage, avec de l'agneau, avec des saucisses, avec des aubergines cuites, avec des légumes en général... Vous ne pouvez tout simplement pas tout énumérer. L'essentiel, me semble-t-il, est la présence de fromage, de tomates et de beaucoup de légumes verts dans le pida.
Donc, pour le test, nous prenons:
350 g de farine (et 50 grammes sont encore en stock, on ne sait jamais)
1 heure l. sel
2 heures l. Sahara
1 cuillère à café levure sèche
250 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
Comment cuisinons-nous
Tamiser la farine (ou non tamiser) avec la levure. En bref, mélangez la farine avec la levure sèche. Si votre levure n'est pas sèche, dissolvez-la simplement dans de l'eau tiède.
Ensuite, soit dans de l'eau contenant de la levure non sèche dissoute, soit ajoutez du sel, du sucre et de l'huile d'olive à de l'eau tiède. Et versez de l'eau dans la farine en pétrissant la pâte. La pâte doit être collante mais pas liquide.
Pendant que la pâte se dépose et monte, nous préparons juste la garniture (n'importe laquelle !!!), puis... nous divisons la pâte en deux ou trois parties (selon la taille de votre imagination). Nous l'étendons sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé et saupoudrée de farine, et en saupoudrant nos doigts de farine, nous formons des ovales.
Vient ensuite la disposition du remplissage. Tout d'abord, vous pouvez enrober les tortillas de pâte de tomates ou de purée de tomates, si disponible. Ensuite - le composant viande, par exemple, la viande hachée trop cuite avec des oignons. Pas de viande - saucisse, alors vous pouvez la saupoudrer d'oignon cru finement haché. Et n'oubliez pas la verdure!
Mettez les tomates et les poivrons sur cette couche, le cas échéant. Et la verdure est à nouveau sensible ...
Couvrez le dessus de fromage (et ajoutez-y un peu de verdure).
Nous pincons les bords des ovales avec un bateau, graissons le tout avec de l'huile d'olive et... Au four, préchauffé à 180-200 degrés pendant 15 minutes (bien qu'il soit cuit par quelqu'un).
Bon appétit!