Je ne vais pas «rouler un tonneau» sur la mayonnaise et vous demander comment vous la mangez, mais, en même temps, agiter pour remplacer la mayonnaise par de la crème sure ou du yogourt. Je vais juste écrire - enfin, ennuyeux, ennuyeux quand il y a de la mayonnaise partout et dans tout.
Pas étonnant que l'humanité ait inventé beaucoup de sauces, elles sont complètement destinées à décorer les livres de cuisine avec leurs recettes, elles ont été inventées, pour que la nourriture devienne savoureuse - une fois, et variée - deux fois. Même la viande bouillie la plus primitive, si elle est servie sur la table avec différentes épices et sauces, semble remarquablement savoureuse et, surtout, un nouveau plat à chaque fois.
Que pouvons-nous dire des autres produits?
Je sais, maintenant ils me le diront - toutes ces sauces doivent être cuites plus longtemps que le dîner lui-même.
Mais en fait, il existe des mélanges rapides (littéralement instantanés) qui ne prendront pas beaucoup de temps et qui ont bon goût.
Allons-y brièvement?
Pour la viande (et les salades avec de la viande)
Ajoutez quelques cuillères à soupe de raifort à un verre de bonne crème sure épaisse (si elle n'est pas fraîche, vous pouvez la mettre en conserve, mais sans jus de betterave et râpé, non transformé en bouillie), une cuillerée de moutarde (pour ceux qui aiment un goût plus doux - Dijon), écrasez quelques gousses d'ail, sel - sur goût.
Pour les légumes sous toutes leurs formes, de préférence cuits à la vapeur ou bouillis
Cependant, cette sauce accompagnera bien la viande et le poisson, même si elle n'a pas un goût de poisson très prononcé, et elle sonne toujours très bien dans les salades de pommes de terre.
Pour un verre de crème sure - quelques brins de menthe, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et, si vous aimez l'acide, un peu de jus de citron. Sel, bien sûr, si vous voulez - poivre, poinçonnez-le dans un mélangeur pour que la crème sure et la menthe ne fassent plus qu'un, pour ainsi dire. Ensuite, le troisième concombre, pressez un peu le jus (sinon il deviendra trop liquide) et remuez avec la crème sure.
Je recommande de l'essayer avec des pommes de terre jeunes - le goût est très intéressant.
Sauce au lait caillé à l'aneth
Convient également à presque tout. C'est tout aussi simple à préparer - battez 200 grammes de fromage cottage avec quelques cuillères à soupe de crème sure, ajoutez le jaune d'un œuf, salez, poivrez et ajoutez un bouquet d'aneth finement haché.
Important: après cuisson, toutes ces sauces doivent être conservées au réfrigérateur pendant quinze minutes - c'est une et deux - elles ne peuvent pas être conservées, elles doivent être consommées le jour même de leur préparation.
Bon appétit!