Escalopes sans gramme de viande, plus savoureuses que la viande!
Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette de côtelettes de pois. Cela aide quand il n'y a pas de viande hachée à la maison, mais que vous voulez des côtelettes. Copieux, simple à préparer et très savoureux. Le goût vous ravira certainement, même si vous n'êtes pas fan de pois.
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Recette:
Pois -1 cuillère à soupe.
Eau -4 cuillères à soupe.
Sel -1 / 2 c.
Arc -2 pcs.
Chapelure au goût
Poivre noir - au goût
Beurre - au goût
MÉTHODE DE CUISSON
Nous prenons un verre de petits pois. Nous lavons bien les pois dans plusieurs eaux, les mettons dans une casserole à paroi épaisse. Remplissez d'eau selon les instructions sur l'emballage. J'ai besoin que la bouillie de pois soit épaisse, alors je la remplis d'eau dans un rapport de 1 à 4, c'est-à-dire que j'ai 1 verre de pois et 4 verres d'eau. Je mets le feu et fais cuire jusqu'à tendreté. Cela me prend 60 minutes. Pour que rien ne soit racheté, je pose une spatule en bois sur la casserole et la recouvre avec un couvercle.
Maintenant, je le retire du feu et je le laisse refroidir.
Coupez quelques oignons en cubes. Versez l'huile végétale dans une poêle, mettez l'oignon et faites-le frire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Mettez les pois refroidis dans un bol et coupez avec un mixeur, vous pouvez les écraser avec un moulin à pommes de terre. Maintenant, ajoutez l'oignon, le sel, une demi-cuillère à café, les épices, j'ajoute du poivre noir.
Remuez la viande hachée prête. Nous roulerons dans la chapelure, je les fais moi-même. Je coupe le pain, le sèche au four et le moud avec un mixeur.
Maintenant, nous formons des côtelettes, si vous voulez vous passer de gants, il est préférable de graisser vos mains avec de l'huile ou de les humidifier avec de l'eau. Rouler dans la chapelure. Mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
Maintenant, sortez et mettez un morceau de beurre sur chaque escalope.
À propos, ces côtelettes peuvent être frites dans une casserole, il vous suffit d'ajouter quelques cuillères à soupe de farine à la viande hachée pour qu'elles ne se désintègrent pas lors du retournement. Honnêtement, je l'aime encore plus du four.
La poussière de chaleur je tombe sur la table. Pas cher, simple, mais très savoureux. Vous pouvez même le préparer à partir de la bouillie de pois laissée au réfrigérateur.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: