Je vous explique comment devenir pâtissier et combien vous pouvez gagner en faisant des gâteaux à la maison.
Il y a 5 ans, j'ai réalisé mon premier dessert sur mesure. Il a été commandé par ma tante Lena pour son anniversaire. Pour le préparer, j'ai probablement cherché sur tout Internet à la recherche d'une recette. Mais trouver la recette n'a pas été des plus difficiles. Quand j'ai commencé à cuisiner, j'ai rencontré un certain nombre de difficultés.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, il s'agit d'un gâteau mousse recouvert de glaçage miroir. À cette époque, ces gâteaux ne faisaient que gagner en popularité et il n'y avait aucune information à leur sujet.
Je me souviens encore comment j'ai refait le glaçage du miroir 5 fois, car le résultat ne me convenait pas. De plus, la garniture pour le gâteau a gelé de manière tordue et oblique pour moi, et lors de la décongélation, elle a commencé à couler complètement. Je ne savais pas quoi faire.
À la fin, j'ai en quelque sorte rassemblé mon premier gâteau et l'ai remis à ma tante. Je n'ai pas demandé d'argent pour cela, car je craignais que personne n'aime le gâteau. Mais après la célébration, ma tante m'a informé que ses collègues aimaient le dessert et qu'ils allaient bientôt me commander une autre commande.
Et elle n'a pas menti. Une semaine plus tard, 3 de ses collègues m'ont immédiatement contacté avec des commandes de desserts. D'une part, j'étais content, mais d'autre part, j'avais 3 commandes, mais je n'avais aucune expérience du tout, et surtout, il n'y avait pas de recettes pour ces desserts que j'avais accepté de cuisiner.
C'est bien que j'ai eu 2 semaines à faire et j'ai réussi à travailler sur les gâteaux commandés. Après ces commandes, de nouvelles sont apparues, puis de plus en plus. Littéralement 4 mois plus tard, j'ai commencé à gagner environ 20000 roubles par mois sur les gâteaux, malgré le fait que je ne me faisais aucune promotion.
Maintenant, il est encore plus facile de commencer à gagner de l'argent en préparant des desserts sur commande. Et surtout, vous pouvez commencer sans faire les erreurs que j'ai faites. Récemment, j'ai assisté au webinaire gratuit «Home Confectioner» organisé par Polina Filimonova.
Si j'avais participé à un tel webinaire il y a 5 ans, j'aurais pu éviter la plupart des erreurs que j'ai commises au départ. Vous n'auriez pas à refaire le même gâteau plusieurs fois, et le temps et l'argent économisés pourraient être dépensés pour vous promouvoir sur Instagram et attirer de nouveaux clients.
Polina Filimonova est une pâtissière avec plus de 7 ans d'expérience et la fondatrice de la plus grande école de confiserie en ligne d'Europe. Elle a commencé comme pâtissière maison et comprend très bien ce à quoi les gens sont confrontés lorsqu'ils préparent des gâteaux à la maison. Par conséquent, elle a la formation la plus compréhensible et accessible, et les cours et les classes de maître sont très populaires.
Si vous voulez commencer à préparer des desserts incroyables à la maison ou à cuisiner à la commande, ne répétez pas mes erreurs et assistez à une classe de maître gratuite du meilleur chef pâtissier à domicile en Russie.
Maintenant, Polina organise régulièrement de tels webinaires gratuits. Après votre inscription, vous recevrez une collection de recettes uniques pour vous aider à démarrer.
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Ce que vous apprendrez lors du webinaire:
- Par où commencer en tant que chef pâtissier et comment éviter les erreurs les plus courantes des débutants
- Comment préparer des desserts sur commande et gagner à partir de 35000 roubles par mois
- Comment apprendre à cuisiner plus de 25 nouveaux desserts en 2 mois
- Comment vous promouvoir sur Instagram
- Comment prendre de jolies photos de vos desserts sur votre téléphone
Après le webinaire, vous recevrez un didacticiel vidéo détaillé «Comment faire un gâteau épicé aux cerises».