Il n'y a pas que les empanadas. C'est délicieux, beau et satisfaisant et insolite !
Ingrédients: Pour les pancakes: œufs, crème sure 20 %, cosse de psyllium, levure chimique, sel, eau, huile de cuisson (par exemple, ghee), farce et garniture:, Viande hachée maison classique (déjà assaisonnée de sel, poivre, oignon et œuf), Crème sure 20 % pour verser les crêpes, Fromage à pâte dure pour arrose
Méthode de cuisson :
Cuisson des crêpes :
Mélanger les œufs et la crème sure dans un mélangeur. Mélanger séparément le psyllium, la levure chimique et le sel. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux œufs avec la crème sure. Mélanger avec un mélangeur. Laisser reposer. La pâte va épaissir. Ajouter de l'eau, remuer et laisser reposer quelques minutes de plus. La pâte ne doit pas être épaisse. Pendant la cuisson, la pâte épaissit, il faut donc rajouter un peu d'eau. Cuire comme des crêpes ordinaires.
Étendre une couche uniforme de RAW MEAT sur chaque crêpe (VOIR fig. PHOTO). Rouler chaque crêpe dans un tube (voir photo). (voir photo) et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnir chaque crêpe de crème sure (bien utiliser un pinceau).
Cuire jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. Fromage râpé sur une râpe fine. Retirer les crêpes du four, saupoudrer de fromage et remettre au four pour faire fondre le fromage ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Incroyablement délicieux !