Je voulais de la confiture d'ici la fin de l'hiver. Et sa maison était déjà des tas de tas, mais il n'y en avait pas de cramoisi. Et pour les crêpes je le voulais. Je devais cuisiner. Il n'y avait pas de temps à perdre pendant longtemps, j'ai donc décidé d'utiliser la recette express.
L'essentiel est d'ajouter une quantité supplémentaire de pectine, qui gélifiera la confiture sans une longue cuisson. De plus, moins de sucre est nécessaire. En général, il n'y a que des avantages.
Pour cuisiner, vous avez besoin de jus. J'ai utilisé la framboise. J'ai pressé le jus des baies congelées à l'avance. Mais n'importe quel jus fera l'affaire, même le jus reconstitué. Bien sûr, il vaut mieux n'utiliser que du jus, et non des nectars ou des compotes, il y a déjà du sucre là-bas.
Recette étape par étape pour faire de la confiture en 5 minutes
Je pèse immédiatement le jus de framboise dans une casserole pour ne pas tacher les plats.
Je mélange quelques cuillères à soupe de sucre du montant total avec la jaunisse dans un récipient séparé.
Je mets la casserole avec le jus sur le feu et quand elle se réchauffe un peu, verse le mélange de zhelfix avec du sucre sous une pluie et mélange immédiatement. Si vous ajoutez la gelée d'un seul coup, elle se froissera et la confiture ne gélifiera pas.
Je porte le jus à ébullition et ajoute le sucre, remue et fais cuire 3 minutes après avoir de nouveau bouilli. La confiture mousse beaucoup, alors je la remue activement pour qu'elle ne s'enfuie pas.
J'enlève la mousse et la verse dans les bocaux. Vous pouvez le conserver sans réfrigérateur grâce à l'acide citrique que nous avons ajouté. La confiture se révèle être une gelée et il est pratique de l'étaler sur un sandwich ou de l'utiliser comme garniture pour les crêpes. Ingrédients👇👇👇
Ingrédients
- Jus - 750 g
- Sucre - 500 g
- Zhelfix 2: 1 - 1 sachet
- Acide citrique - 5 g