Je partage une recette de biscuits sablés, qui sont faciles à faire, contiennent des ingrédients qui peuvent être utilisés dans le jeûne et consommés très rapidement. Je vous conseille de cuisiner une double portion tout de suite.
Jamais auparavant je n'avais fait une pâte sablée sans utiliser d'œufs et de beurre. Après tout, ce sont ces produits qui donnent à la pâte sablée sa texture sableuse. Mais l'autre jour, je suis tombé sur une recette d'un blogueur japonais, où il prépare une pâte sablée à base d'ingrédients végétaux.
J'ai été surpris et j'ai décidé d'essayer. Il a également utilisé le thé Earl Grey comme agent aromatisant. Je n'avais que du thé vert au jasmin sous la main à partir de thés aromatiques. J'ai dû faire un remplacement, mais même avec lui, le résultat était inattendu.
Recette étape par étape sur la façon de faire des biscuits sablés sans œufs ni beurre
Ingrédients:
- Farine 100 g
- Amidon de maïs 20 g
- Sucre 40 g
- Huile végétale 50 g (j'ai utilisé de l'huile d'olive)
- Lait de coco 20 g
- Thé aromatique 1 cuillère à soupe (j'ai utilisé du vert avec du jasmin)
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Levure chimique 0,5 cuillère à café
Je verse le thé dans un moulin, un moulin à café convient également et je le frappe dans la poussière.
J'envoie tous les ingrédients secs dans un bol et je mélange jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger avec une spatule. La pâte doit se rassembler en boule, comme une pâte brisée ordinaire.
Je forme une saucisse à partir de la pâte, l'enveloppe avec un film alimentaire et la mets au congélateur pendant 1 heure.
Lorsque la pâte est congelée, je la coupe en disques ronds d'environ 5 mm d'épaisseur, elle peut être plus épaisse, mais cela prendra plus de temps à cuire.
Je l'étale sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de silicone perforé.
Vous pouvez également le faire cuire sur un tapis de silicone ordinaire ou du papier sulfurisé. Mais un tapis perforé offre un avantage. De l'air chaud circule entre la plaque à pâtisserie et le tapis, grâce à quoi la pâte sablée est cuite uniformément sur tous les côtés.
J'envoie les cookies à cuire pendant 15-20 minutes à une température de 180 ° C. Lorsque les biscuits sont dorés, je les sors du four et, avec le tapis, je les transfère sur la grille pour refroidir les biscuits.
Voilà, les cookies sont prêts. Le goût était complètement différent de ce à quoi je m'attendais. Ce sont sûrement des biscuits sablés, mais le thé au jasmin, avec la vanille et le lait de coco, donne une saveur formidable. J'ai regretté de n'avoir fait qu'une seule portion.
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