Aujourd'hui, je prépare le poulet le plus croustillant que j'ai jamais goûté. Croûte incroyable sur le dessus et viande très tendre et juteuse à l'intérieur. Parfait pour une grande fête!
Tout d'abord, je vais préparer les pilons de poulet. Je vais couper légèrement chaque tibia des deux côtés.
Maintenant, je vais décaper les jambes. Je presse 3-4 grosses gousses d'ail dans une presse.
J'ajoute du sel et du poivre noir à l'ail.
J'ajouterai également du paprika doux rouge.
Je moud finement les épices dans un mortier, mais vous pouvez vous en passer, il suffit d'ajouter les épices au poulet.
J'envoie de l'ail avec des épices sur les pilons de poulet et je les frotte bien. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser mariner 30 minutes à température ambiante. Si vous souhaitez laisser mariner la viande au réfrigérateur, il est préférable d'attendre 2-3 heures, de préférence toute la nuit.
Les cuisses de poulet étaient marinées. J'ai mis le four à 200 degrés.
Pendant que je cuisine la panure. J'ai 3 cuillères à soupe, garnies décentes, de chapelure.
J'ajoute 3 cuillères à soupe de semoule à la chapelure.
J'ajoute 50 g de fromage râpé sur une râpe fine. Pour la couleur, ajoutez une pincée de curcuma et remuez.
Je conduis 2 œufs dans une autre assiette et je secoue avec une fourchette.
Trempez chaque jambe dans la farine, puis trempez-la dans un œuf battu de tous les côtés.
Et rouler dans la chapelure.
J'étale les cuisses sur une plaque à pâtisserie, j'ai recouvert la plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone.
Je l'envoie au four pendant 35 à 40 minutes à une température de 200 degrés.
Il s'avère un poulet et une croûte très appétissants :) Méga-croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Essayez de cuisiner!
Ingrédients:
- 15 pilons de poulet
- 4 grosses gousses d'ail
- sel, poivre, paprika doux
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Pain:
- 3 cuillères à soupe garni de chapelure
- 3 cuillères à soupe la semoule
- 50 gr de fromage
- 2 oeufs
- 2-3 cuillères à soupe farine