Un petit gâteau est un petit gâteau en portions pour une personne. Il est traduit par «gâteau, de la taille d'une tasse». Cette portion en portions est idéale pour les fêtes d'enfants, lorsqu'il est plus pratique de prendre un simple petit gâteau dans la main plutôt qu'un morceau de gâteau.
Ingrédients:
Pour le test:
- Oeufs - 3 pcs.
- Sucre - 180 gr.
- Lait - 120 gr.
- Beurre - 60 gr.
- Farine - 180 gr.
- Cacao - 3 c. l.
- Soda - une pincée
Pour remplissage:
- Crème 33% - 600 gr.
- Sucre en poudre - 120 gr.
- Chocolat - 80 gr.
Préparez les ingrédients nécessaires pour faire des cupcakes. Tamisez la farine au tamis.
Versez le sucre dans un bol et ajoutez-y les œufs. Allumez la puissance maximale du mélangeur et battez le tout ensemble pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la masse soit duveteuse et duveteuse.
En même temps, versez le lait dans une autre louche et ajoutez le beurre. Mettez le feu et portez à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
En plusieurs étapes, mélangez la farine avec le soda et le mélange de lait chaud dans la masse d'œufs. Faites-le à la main à l'aide d'un fouet. Essayez de garder la pâte moelleuse.
Ajoutez ensuite le cacao, mélangez aussi doucement.
Vous obtiendrez une pâte au chocolat onctueuse.
Versez-le dans des moules à cupcake en papier préparés, remplissez-le aux 2/3. Mettez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
Sortez les muffins préparés du four et placez-les sur les côtés sur la table pour les refroidir.
Mesurez la quantité requise de crème et de sucre en poudre pour préparer la garniture. Le chocolat noir peut être utilisé.
Versez 100 grammes de crème dans une louche et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le chocolat cassé. Remuez bien pour fondre complètement. Refroidir à température ambiante.
Dans les muffins refroidis, retirez le cœur et remplissez-les de la garniture au chocolat.
Fouetter le reste de la crème et le sucre glace en une crème moelleuse et stable.
Décorez-en des cupcakes en faisant une sorte de "chapeaux". Mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour durcir un peu la crème.
Les cupcakes au chocolat sont prêts.
Profitez de votre thé!
De cette quantité de pâte, 13 à 15 petits gâteaux sont obtenus. Tout remplissage peut être utilisé pour le remplissage - confiture, confiture, Kurde, baies.
Auteur: Julia Matveeva
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