Seabass est un poisson marin hypocalorique très savoureux de la famille des perches. Ce poisson est très populaire et pour une bonne raison. Vous pouvez le préparer de plusieurs façons - faire frire dans une poêle, ragoût dans différentes sauces - blanc, tomate, vert, mais le plus une méthode populaire de sa préparation, que nous reproduirons aujourd'hui, consiste à cuire au four dans du papier d'aluminium avec divers parfums herbes.
Ingrédients:
Bar de mer - 300 g
Oignon blanc - 100 g
Ail - 1 gousse
Persil - quelques brindilles
Romarin - 1 brin
Thym - 1-2 branches
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Citron - 20 g
Sel de mer - au goût
Ch.m. poivre - goût
Préparation:
1. Préparez tous les aliments nécessaires de la liste. Lavez les herbes parfumées, séchez avec une serviette en papier. Épluchez l'oignon, lavez et séchez également.
2. Vous devez maintenant nettoyer le poisson. Avec un couteau dentelé, retirez les écailles, coupez le long du ventre, retirez soigneusement tous les intérieurs pour ne pas écraser la bile, retirez les branchies. Lavez soigneusement le poisson sous l'eau courante, séchez-le. Assaisonner de sel de mer, poivrer au goût à l'extérieur et à l'intérieur, verser un peu de jus de citron sur la peau du bar, laisser mariner 5 minutes.
3. Mettez du persil, une gousse d'ail (j'en ai une jeune), quelques tranches d'oignon, du citron, un brin de romarin et du thym dans le ventre du poisson.
4. Enfin, verser sur la peau du bar avec de l'huile végétale, légèrement.
5. Tapisser le plat de cuisson avec du papier d'aluminium, le badigeonner également d'huile végétale, saupoudrer d'oignons généreusement hachés ou d'oignons blancs et d'herbes fraîches. Placez le bar dans un plat allant au four. Couvrir le poisson de papier d'aluminium des deux côtés. Préchauffez le four à 180 degrés, mettez le plat dedans et laissez cuire 20 minutes. Ensuite, vous devez le sortir du four, déplier le papier d'aluminium, activer le mode convection ou la grille supérieure et laisser la peau du poisson brunir.
6. Servez le bar de mer cuit au four dans du papier d'aluminium comme plat indépendant avec un quartier de citron, une salade de légumes frais et votre plat d'accompagnement préféré. Les pommes de terre bouillies ou le riz sont idéaux.
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