Pour préparer un deuxième plat juteux et savoureux, il suffit d'acheter du saumon légèrement salé, des pâtes et de la crème avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 20%. Le reste des ingrédients pour les pâtes au saumon dans une sauce crémeuse se trouve dans n'importe quelle cuisine, vous n'avez donc besoin que de 10 à 15 minutes pour cuire.
De plus, le plat s'avère parfumé et satisfaisant, quel que soit le type de pâtes que vous achetez.
Pour ceux qui aiment les pâtes au goût gras, nous vous recommandons d'inclure l'oignon et huile végétale, avant d'ajouter la crème, vous devrez y faire sauter les tranches d'oignon jusqu'à douceur.
Vous pouvez utiliser non seulement du saumon légèrement salé, mais aussi frais, congelé mais désossé, en le coupant en petits cubes lorsqu'il est ajouté à la sauce.
Ingrédients:
Pâtes - 150 g
Eau chaude - 400 ml
Saumon légèrement salé - 100 g
Crème, 15% de matière grasse - 150 ml
Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe
Verts pour servir
Épices au goût.
Préparation:
1. Faites bouillir de l'eau chaude dans un chaudron ou une casserole, ajoutez les pâtes dans le récipient et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites pendant environ 5-6 minutes. Vérifiez le temps de cuisson sur l'emballage, car chacun de leurs types a un temps de cuisson différent. Égouttez le liquide en jetant la pâte dans une passoire, puis remettez-la dans le récipient et couvrez avec un couvercle pour qu'elle ne sèche pas.
2. Mélanger la crème avec la fécule de maïs à froid. Il n'interfère pas avec ceux qui sont chauds - des grumeaux se forment! N'utilisez pas de fécule de pomme de terre au lieu de fécule de maïs - cela donne à la sauce crémeuse une teinte grisâtre. Faites chauffer une poêle ou un ragoût à parois hautes sur la cuisinière, versez la crème et la fécule. Réchauffer pendant 2-3 minutes, en remuant, jusqu'à épaississement.
3. Coupez le saumon en cubes moyens ou petits, en morceaux, en tranches.
4. Ajouter à la sauce crémeuse, laisser mijoter environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les tranches de poisson soient cuites. Lorsque vous ajoutez du poisson congelé, vous devez augmenter le temps de cuisson à 3-4 minutes, selon la taille des morceaux de saumon.
5. Verser les pâtes bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans la sauce, saler et poivrer, ajouter d'autres épices ou assaisonnements si désiré, mélanger. Éteignez pendant environ 1 minute et éteignez le chauffage.
6. Rincer les herbes fraîches comme les oignons verts ou l'aneth, hacher et saupoudrer sur le plat préparé.
7. Mettez les pâtes au saumon dans une sauce crémeuse dans des assiettes ou des bols, servez tièdes en décorant à votre guise.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro