La semoule remplace souvent la farine. La teneur en calories diminue légèrement (328 Kcal de semoule contre 342 Kcal de farine de blé pour 100 grammes), mais le goût et la structure du plat sont différents.
Je suggère que vous cuisiniez parfois des boulettes de fromage cottage paresseuses bien connues avec de la semoule. La pâte plutôt capricieuse reste visqueuse et collante, il faut bricoler. Mais la semoule n'interrompt pas l'arôme du caillé, comme cela se produit avec la version à la farine, et reste en arrière-plan dans les boulettes chaudes.
Ingrédients:
Fromage cottage - 200 g
Semoule - 50 g
Oeuf - 1 pc.
Sucre - 30 g
Beurre - 30 g
Sel - une pincée
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour faire des boulettes de fromage cottage avec de la semoule, prenez les aliments de la liste. La quantité de céréales peut varier, alors gardez une certaine marge. Cela dépend beaucoup de la teneur en humidité du caillé et de la taille de l'œuf.
Étape 2 - Préparé à partir de fromage cottage avec un pourcentage de graisse différent, mais rappelez-vous que les boulettes sans gras sont sèches. Choisissez des matières grasses fines, sans sel, à 5-9%. Si vous l'avez avec des grumeaux durs, passez à travers un tamis ou frottez en plus avec un mélangeur submersible. Nous roulons dans un œuf, remuons.
Étape 3 - Versez le sucre granulé, la semoule (30 g) dans la masse humidifiée et remuez à nouveau en cercle. Si désiré, parfumé au sucre vanillé, sel. Laissez-le seul pendant 5 à 10 minutes pour que les grains gonflent.
Étape 4 - Nous déplaçons la pâte de caillé pour les boulettes paresseuses sur une planche saupoudrée de semoule, retirons la barre - roulons le blanc et prenons les céréales manquantes. Nous avons coupé une longue "saucisse" à travers.
Étape 5 - Nous enfonçons légèrement chaque bloc court avec nos doigts et saupoudrons également de semoule de tous les côtés. Sous cette forme, les boulettes semi-finies paresseuses sont congelées (en une couche), après durcissement, elles sont versées dans un récipient ou un sac et stockées au congélateur jusqu'au moment souhaité. Faites bouillir de la manière habituelle: dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel.
Étape 6 - Mettez de l'eau bouillante dans de l'eau bouillante salée (!), 30 à 60 secondes après la surface, faites doucement levier et sortir avec une cuillère à fente - mettre dans une assiette propre et verser immédiatement avec du beurre fondu ou le jeter sur le dessus en morceaux. Sur les boulettes chaudes, il fond instantanément.
Étape 7 - Servez immédiatement les boulettes de fromage cottage paresseuses avec de la semoule - avec de la crème sure, de la confiture ou du miel. Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro